¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu! - Página 4

lekeimar · #76 17-10-2009, 16:16

UN POSTRE FACIL ES COMER LOS QUE HACE MI MADRE........LO SIENTO POR MI AUSENCIA D DOTES CULINARIAS Q SE LIMITAN A PREPARARM ALGUN BOCATA.......

MI ADMIRACION POR LO LEIDO

#77 17-10-2009, 16:16

Ese electrodoméstico tanbién lo tengo yo...

¡¡¡Me lo he tragado!!!!

Sachi · #78 17-10-2009, 16:47

Lo he hecho...me ha salido de pu.a madre!!!...se lo han comido...es el primer postre que hago en casa!!!!!!!.
Muchisimas gracias de parte de todos los mios!!!!!

malamar · #79 17-10-2009, 19:19

Necesitariamos mas recetas de este decidido cararacter "para torpes" o idiot-proof, por el que las conozca...me se ocurre..

#80 17-10-2009, 19:29

Bueno, yo me comprometo a ir contando alguna....

Pero lo que no tengo son "bajas en calorías"...

La semana que viene, aprovechando la ola de frío... un clásico...

EL COCIDO MONTAÑES (resucita a un muerto, y es fácil de hacer, palabrita).

La imagen es de la revista HOLA.

Sachi · #81 17-10-2009, 19:40

Con un par!!!. Al final vas a hacer que me guste la cocinilla...ademas. mis hijos estan este año en la Universidad compartiendo piso, y parece que les enrolla el tema de vacilarle a los compis con estas recetas...asi que, animo y esperamos con las ollas en la mano.
(que mal me ha sonado!!!)

#82 17-10-2009, 19:45

Jajajajaja!!!!

¿Entonces buena la quesada?

nuredunna · #83 17-10-2009, 19:51

Por mi parte, tal vez unos "Escaldums de pollo", aunque tampoco son bajos en calorías...

Pollo troceado
cebolla
tomate
champiñones
zanahorias
judías verdes finas
carne picada de cerdo
patatas
perejil
ajo
mejorana
1 huevo
harina
almedras picadas
pasas
piñones
aceite
sal
pimienta negra molida
vino blanco seco

Preparación:

En una cazuela de barro, sofreir el pollo troceado, cuando esté dorado, añadirle la cebolla picada y el tomate rallado, dejar cocer un poco e incorporarle las zanahorias cortadas en rodajas finas, las judías troceadas y los champiñones cortados... salpimentar, dar un par de vueltas y añadir un chorrito de vino blanco seco, una cabeza de ajos entera y una ramita de mejorana, al rato incorporarle agua para que vaya cociéndose la carne.

Mientras tomais la carne picada, picais el perejil, 2 dientes de ajo y un poco de mejorana, le añadís un huevo batido, sal y pimienta... haceis albóndigas con la mezcla. Pasándolas por harina, seguidamente las freís. Se reservan en una fuente.

Pelais las patatas y las cortais a cuadros, las freís.

Incorporad a la cazuela las pasas y piñones.

Una vez que el pollo está en su punto, se añaden las albóndigas y las patatas, id dándole unas vueltas y al final, cuando ya casi debais retirarlo del fuego, le añadís una picada de almendras... y que haga el último chup-chup... y LISTO! Esta muy pero que muy rico este plato

#84 17-10-2009, 19:53

AY mamá...

Cómo nos vamos a poner...

nuredunna · #85 17-10-2009, 19:54

Cita:

Originalmente publicado por Bandit

AY mamá...

Cómo nos vamos a poner...

Y eso que no dije de ir mojándole pan payés en el caldito que deja!

malamar · #86 17-10-2009, 19:54

Yo he logrado que al menos prometan en firme hornearmela mañana....grrr, la quesada, tras enseñar todas las vuestras recien hechas

y poner cara de perro abandonado en vacaciones...

#87 17-10-2009, 19:58

Cita:

Originalmente publicado por malamar

Yo he logrado que al menos prometan en firme hornearmela mañana....grrr, la quesada, tras enseñar todas las vuestras recien hechas

y poner cara de perro abandonado en vacaciones...

No sabés tú ná, papito...

Sunrise · #88 17-10-2009, 20:01

Malamar, ¿nos puedes colgar una foto de esa carilla que dices que pones? Es para ir ensayando y ver si cuela...

Sunrise · #89 17-10-2009, 20:03

Bandit, si nos vas a explicar eso del cocido montañés, entonces cambia el título del hilo, porque eso no me suena a repostería...

Y así, de paso, nos enseñas esa vajilla inglesa...

Altair_ · #90 17-10-2009, 20:06

Cita:

Originalmente publicado por Bandit

La del Macho es una gran quesada. Le quisieron ponere EL Bandido... Pero La Famiglia se negó a ganar dinero con una receta de la abuela....

Puro sucedáneo.

Hola Bandi, Buenamar....etc,etc...y otr@s lectores y comedores :

Pasaros por Fotografía Digital, que he colocado unas fotillos de algo comestible.......Hecho en casa por mi Almiranta.No lo he colgado aquí por no duplicarlo.

Un cordial saludo con viento forano.

Altair_

nuredunna · #91 17-10-2009, 20:09

Cita:

Originalmente publicado por Altair_

Hola Bandi, Buenamar....etc,etc...y otr@s lectores y comedores :

Pasaros por Fotografía Digital, que he colocado unas fotillos de algo comestible.......Hecho en casa por mi Almiranta.No lo he colgado aquí por no duplicarlo.

Un cordial saludo con viento forano.

Altair_

Altair... pero eso es el "curso avanzado",

madre mía! vaya pinta tiene todo

... un 20 para tu Almiranta

Sunrise · #92 17-10-2009, 20:12

Y además nos tendrías que poner lista de ingredientes y elaboración, jope!!! Que se nos ponen los dientes muy laaaaargos... contra!

Enhorabuena a tu almiranta.

Gracias, Bandit, por el cambio... Así muuuuuucho mejor

Altair_ · #93 17-10-2009, 20:14

Cita:

Originalmente publicado por nuredunna

Altair... pero eso es el "curso avanzado",

madre mía! vaya pinta tiene todo

... un 20 para tu Almiranta

Gracias:

Pase Vuesa Merced Nuredunna por elmirlodepapel@blogospot.com y verá cosa buena ......( La "varech" del Blog es ella...)

Un cordial saludo con viento forano.

Altair_

nuredunna · #94 17-10-2009, 20:18

Cita:

Originalmente publicado por Altair_

Gracias:

Pase Vuesa Merced Nuredunna por elmirlodepapel@blogospot.com y verá cosa buena ......( La "varech" del Blog es ella...)

Un cordial saludo con viento forano.

Altair_

Milord Altair, no dudes que por ahí me paso!

Freus · #95 17-10-2009, 21:08

Cita:

Originalmente publicado por Bandit

Yo cuando hago... hago dos. Una la regalo (como buena vecina) y la otra la comemos en casa. Ten en cuenta que es contundente. Para 6 Comedores (con C mayúscula, tipo santanderino) da de sobra.

Lo que pasa es que de postre gusta, por la mañana con el colacao... también, pa darte un viaje al frigo de vez en cuando.... más!!!

Todo un éxito!!!!!

al "recetero" y otras más al cocinero!! Qué rica!!!!

Tendremos que hacer como tú, Bandit, hacer dos.....pero nada de vecinas....si es que no nos ha llegado ni para merendar los 4!!!....y esta vez no puedo hacer responsables de ello a la famosa hambruna de los adolescentes.

Así que por la mañana con colacao y como tentenpié....va a ser que no, habrá que repetir!!

Y Gracias no sólo por la receta....si es que ver la cara de felicidad y satisfacción del cocinero era impagable!

Freus

windi · #96 17-10-2009, 21:32

Pues dile a Varech que a mí no se me levanta

Brullos · #97 17-10-2009, 21:47

Bueno, mi quesada al final coció, ya lleva un ratito en la nevera (si fuese de nautica sería neBera, pero es normalita

) y ya puedo decir:

REDIOS QUE BUENO ESTA ESTO

Lo peor es que como soy así de bruto, me parecieron pocas las cantidades y la hice doble, y sale una hermosa quesada, eso sí no me equivoqué mucho porque no tenía moldes mucho más pequeños

Otro fallo del cocinero, como el azúcar me pareció mucho le recorté un poco y no fué buena idea, quedó un pelín corta.
Por lo demás los huevos de las gallinas de mis suegros y el limón de casa casa de mis padres han hecho un buen trabajo, lastima de una buena leche y no la semi que había en casa, la próxima un buen cartón de leche entera

Lo peor del tema es que mi santa dice que ni fu ni fa, así que me voy a tener que comer todo yo solito

de esta llego a los 105Kg

KUMI · #98 17-10-2009, 21:47

Cita:

Originalmente publicado por nuredunna

Por mi parte, tal vez unos "Escaldums de pollo", aunque tampoco son bajos en calorías...

Pollo troceado
cebolla
tomate
champiñones
zanahorias
judías verdes finas
carne picada de cerdo
patatas
perejil
ajo
mejorana
1 huevo
harina
almedras picadas
pasas
piñones
aceite
sal
pimienta negra molida
vino blanco seco

Preparación:

En una cazuela de barro, sofreir el pollo troceado, cuando esté dorado, añadirle la cebolla picada y el tomate rallado, dejar cocer un poco e incorporarle las zanahorias cortadas en rodajas finas, las judías troceadas y los champiñones cortados... salpimentar, dar un par de vueltas y añadir un chorrito de vino blanco seco, una cabeza de ajos entera y una ramita de mejorana, al rato incorporarle agua para que vaya cociéndose la carne.

Mientras tomais la carne picada, picais el perejil, 2 dientes de ajo y un poco de mejorana, le añadís un huevo batido, sal y pimienta... haceis albóndigas con la mezcla. Pasándolas por harina, seguidamente las freís. Se reservan en una fuente.

Pelais las patatas y las cortais a cuadros, las freís.

Incorporad a la cazuela las pasas y piñones.

Una vez que el pollo está en su punto, se añaden las albóndigas y las patatas, id dándole unas vueltas y al final, cuando ya casi debais retirarlo del fuego, le añadís una picada de almendras... y que haga el último chup-chup... y LISTO! Esta muy pero que muy rico este plato

Hago un copypegui y se lo dejo a mi Almiranta debajo de la almohada, así, como aquel que no quiere la cosa..., a ver si mañana comemos "Escaldums de pollo "

Gracias nure