Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

[pajaroloko]

Originalmente publicado por trabañarru

Esto es un plato mas de fin de semana, como entrante de algun plato de pescado o carne.
Hoy cocinaremos marisco , lo siento por los que teneis el acido urico alto, pero "cogiendole" la medida yo creo que no hay mucho problema.
Este para mi es el mejor marisco ( de patas) que hay en la mar , hace mas de 4 años que tengo la costumbre de cocinarlas asadas a la plancha, podeis hacer la prueba el resultado es espectacular, no hay peor cosa que cocer el marisco o el pescado pues toda la sustancia de este se queda en el agua de la coccion.

Necoras A la plancha al estilo Trabañarru:
ingredientes para 4 personas:
8 necoras macho de Tamaño extra ( 200 g cada ).
medio vaso de aceite de oliva virgen.
sal gorda.
Se pone una plancha o una sarten tipo "carmela" a calentar , cuando notemos que esta bien caliente pondremos las 4 necoras vivas boca arriba ( yo les pongo una tapa de aluminio para que no salten, no compreis nunca marisco de patas muerto) y las tendremos asi 8 minutos, una vez pasado este tiempo les daremos la vuelta y las regaremos con un chorro generoso de aceite y dejaremos que se hagan otros 8 minutos, una vez pasado este tiempo las sacaremos a un plato o fuente las rociaremos con otro pequeño chorro de aceite de oliva o "Kelepario" y sal gorda.
Como acompañamiento un Txakoli, Albariño, sidra o cualquier vino blanco que tengais en vuestra zona.
On Egin.

Nota: hasta pillrle un poco el truquillo quizas alguna pata o muela os quede un poco hecha, nos ha pasado a todos, pero tranquilos ya le ireis pillando el truco, os puedo garantizar que a nada que tengais algo de "mano" para la cocina no volvereis a comer mas necoras cocidas.
El que tenga alguna duda que me lo pregunte o me mande un privado.

Perdona, tengo una duda con la receta, dices que son 8 necoras para 4 personas, y cuando la plancha este bien caliente tengo que poner 4 boca arriba, te estas refiriendo a los 4 comensales o a la mitad de las necoras.