Mi COMIDA preferida de "travesía".

[Rik]

Originalmente publicado por Jadarvi

...Una salada: galletas de inca (las que conocemos todos como Quelys, aunque hay más marcas) abiertas por la mitad y untadas con mantequilla y foie gras ... si uno tiene colesterol, pues margarina, pero no se me ocurre un sucedáneo para el foie gras. ...

¡¡¡Nooooo!!! Malo, malo.

Mucho mejor aceitito de oliva extra virgen. El aceite sirve para casi todo, sustituyendo a la margarina o mantequilla

[SEA GAMBLER]

Pues yo os doy la receta de una ensaladita....

Ingredientes:
1 lata de navajas al natural
1 lata de langostillos (concha fina) al natural
1 latita de berberechos al natural
1 lata de almejas machas al natural
1 lata de mejillones en escabeche
1 latita de aceitunas rellenas de anchoa

Preparación:
Abrir las latas y en un vaso grande reservar y mezclar el caldo de las latas "al natural", añadirle un par de cucharadas del escabeche de los mejillones, sin pasarse sólo para colorear y aromatizar.

En una fuente poner las navajas como base y encima los demás ingredientes, echar lo último las aceitunas (sin caldo).

Regar generosamente con el caldo reservado de las latas (no todo) y un hilo de aceite de oliva. Si os gusta podeis sazonar un poco con pimienta molida.

Tomar a temperatura ambiente, si os sobra, se puede guardar en el frigo un par de días, pero nunca sobra....

También se puede usar para hacer bocatas y si te falta algún ingrediente no importa, se sustituye por otro marisco de lata... pero siempre debe tener un punto de escabeche.

Saludos,

[NEFTA]

Originalmente publicado por SEA GAMBLER

Pues yo os doy la receta de una ensaladita....

Ingredientes:
1 lata de navajas al natural
1 lata de langostillos (concha fina) al natural
1 latita de berberechos al natural
1 lata de almejas machas al natural
1 lata de mejillones en escabeche
1 latita de aceitunas rellenas de anchoa

Preparación:
Abrir las latas y en un vaso grande reservar y mezclar el caldo de las latas "al natural", añadirle un par de cucharadas del escabeche de los mejillones, sin pasarse sólo para colorear y aromatizar.

En una fuente poner las navajas como base y encima los demás ingredientes, echar lo último las aceitunas (sin caldo).

Regar generosamente con el caldo reservado de las latas (no todo) y un hilo de aceite de oliva. Si os gusta podeis sazonar un poco con pimienta molida.

Tomar a temperatura ambiente, si os sobra, se puede guardar en el frigo un par de días, pero nunca sobra....

También se puede usar para hacer bocatas y si te falta algún ingrediente no importa, se sustituye por otro marisco de lata... pero siempre debe tener un punto de escabeche.

Saludos,

Esto es verdaderamente un "latino" de lata claro....

[Rik]

Amigos, sugerí la posibilidad de hacer un librito con las recetas que vamos exponiendo.

Propongo crear un grupo de trabajo, 2 ó 3 personas, no más. Y luego, una vez recopilado todo, pasar por un "comité de expertos culinarios" para seleccionar o descartar. Finalmente, se trataría de redactarlas, darle estilo y formato. ¡Y para la imprenta!.

¿Os parece bien la idea?.

Ummm, ya me lo imagino todo. ¡Hasta podemos tener editor!.