pesca calamar

[SAM]

Originalmente publicado por Regue

Por cierto ¿que haces que no estás en el mar? si es que la culpa es del que os tiene de vacaciones

Pues porque soy un negarti, ya lo sabes. ¿O era un negrati? ya empiezo a dudarlo todo.

He trabajado en un par de ocasiones con temas de carne (de vacuno) y por lo que me comentó el cliente la clave de la calidad de la carne está en el curado o maduración de la misma, cosa que en Euskadi se cuida bastante más que en otros sitios.
Un canal de un animal en Euskadi y el otro en Cantabria (por ejemplo) el resultado es que la chuleta no es la misma. A partir de ahí cuanta más calidad tenga el animal, mejor. Y no me extiendo más no me vaya a reprender alguien por salirme del hilo

[trabañarru]

Originalmente publicado por SAM

Pues porque soy un negarti, ya lo sabes. ¿O era un negrati? ya empiezo a dudarlo todo.

He trabajado en un par de ocasiones con temas de carne (de vacuno) y por lo que me comentó el cliente la clave de la calidad de la carne está en el curado o maduración de la misma, cosa que en Euskadi se cuida bastante más que en otros sitios.
Un canal de un animal en Euskadi y el otro en Cantabria (por ejemplo) el resultado es que la chuleta no es la misma. A partir de ahí cuanta más calidad tenga el animal, mejor. Y no me extiendo más no me vaya a reprender alguien por salirme del hilo

La palabra exacta es negarti.
Con el pescau pasa lo mismno que con la carne, como me dijo una vez un comprador de pescau de cudillero, aqui se paga mucho mas a las barcos vascos que a los asturianos, pues tratan mejor el pescado solo, hay que ver cuantas toneladas de hielo hacen por pescado descargado si los de aqui para una marea de bonitos llevan 5 mil kilos de hielo los vascos para la misma marea llevan el doble.........

[SAM]

Lo de negrati era por lo de negro (en italiano, por supuesto ).
Entonces seguiré lloriqueando

Los vascos, entre sus muchos defectos , está el de no jugar con las cosas de comer y claro… eso al final se nota.

[Mireia]

¡Ah!... perdón...Me he confundido... He creído que entraba en un foro de pesca.

[Regue]

Originalmente publicado por Mireia

¡Ah!... perdón...Me he confundido... He creído que entraba en un foro de pesca.

Bueno hombre...mea culpa

Pero como somos todos amigos pooos hablamos un poco de todo, por ejemplo cuentanos tu algo de calamares

[SAM]

Pero hombre Regue, parece mentira que a tu edad aún cometas estos fallos.
A quién se le ocurre decir que hable de calamares. No te das cuenta de que para mucha gente, calamares, es esto.

PD. Obsérvese en que mundo vivimos que el nombre es Anillas a la romana. ¿Anillas de qué? ¡ay que profesión esta! Vale más ser ladrón de bancos

[Regue]

Originalmente publicado por SAM

Pero hombre Regue, parece mentira que a tu edad aún cometas estos fallos.
A quién se le ocurre decir que hable de calamares. No te das cuenta de que para mucha gente, calamares, es esto.

PD. Obsérvese en que mundo vivimos que el nombre es Anillas a la romana. ¿Anillas de qué? ¡ay que profesión esta! Vale más ser ladrón de bancos

Eso es deformación profesional

[Mireia]

Originalmente publicado por Regue

Bueno hombre...mea culpa

Pero como somos todos amigos pooos hablamos un poco de todo, por ejemplo cuentanos tu algo de calamares

Algo os podría contar, no te creas. Por ejemplo, alguna recetita para cocinarlos. De pescarlos no tengo ni idea. Precisamente por eso me gusta mucho vuestro foro. Para ver si aprendo todas esas cosas que contáis y que a veces no entiendo y todavía no me atrevo a preguntar. Pero ya lo haré. El otro día os oía decir que hay pocas mujeres en este oficio para unos, afición para otros. Aunque ya he visto a María A mí me interesa por varios motivos, uno de ellos, estoy segura, relacionado con eso que llaman la memoria genética Sin embargo, no llegué a tiempo para que mi abuelo me explicase sus secretillos.

En fin, que entraba con todo el sigilo del mundo para no importunar. Lo que os he puesto ha sido una broma al ver pastar por aquí a una espléndida ternera.

Tomaos lo que queráis, que os invito yo. (Sigo en la trastienda leyendo)

[Regue]

Originalmente publicado por Mireia

Algo os podría contar, no te creas. Por ejemplo, alguna recetita para cocinarlos. De pescarlos no tengo ni idea. Precisamente por eso me gusta mucho vuestro foro. Para ver si aprendo todas esas cosas que contáis y que a veces no entiendo y todavía no me atrevo a preguntar. Pero ya lo haré. El otro día os oía decir que hay pocas mujeres en este oficio para unos, afición para otros. Aunque ya he visto a María A mí me interesa por varios motivos, uno de ellos, estoy segura, relacionado con eso que llaman la memoria genética Sin embargo, no llegué a tiempo para que mi abuelo me explicase sus secretillos.

En fin, que entraba con todo el sigilo del mundo para no importunar. Lo que os he puesto ha sido una broma al ver pastar por aquí a una espléndida ternera.

Tomaos lo que queráis, que os invito yo. (Sigo en la trastienda leyendo)

Hola y bienvenida, Peludita (María) además de ser una muy buena cocinera (doy fe ) es una buena pescadora muy buena asinn que pregunta, cuando lea esto estará encantada ... de chincharme y de ayudarte

[SAM]

Originalmente publicado por Mireia

En fin, que entraba con todo el sigilo del mundo para no importunar. Lo que os he puesto ha sido una broma

La respuesta también era una broma