pesca calamar

[nex]

Por la zona de Donostia, ayer un día bastante bueno. A la tarde, fuera (no en la bahía), un montón de motores estábamos. Algunos pescaron muy bien. Otros nos dedicamos a ver lo bien que pescaban los de siempre (los buenos). 6 ales, unos 2.5 kgs. de begihaundi. Salían mezclados, pero por lo general, buenas piezas, de medio kg. +-
Otra cosa. ¿Por qué la frase, ya célebre, de que si no hay foto no hay pesca? Perdona, Lekeimar, no va en particular por tí, pero lo llevo leiendo en varias ocasiones, y me parece una expresión de poco gusto.
Es, en definitiva, dudar de la palabra de alguien, y eso, por principio, no me parece bien.

[SAM]

Ahí te he visto Nex. Opino exactamente lo mismo, además cada vez que veo escrita esa frase me acuerdo de otra gente que ya no está por aquí y cuya frase era su verdadero leit motiv de la pesca.

De todas maneras no quiero desanimar a nadie a poner fotos. A quien le apetezca ponerla que la ponga, pero no para justificar nada. No es necesario.

El otro día decía uno en el puerto, medio en serio medio en broma:
"Yo, si voy a pescar un pez de la hostia y no lo ve nadie, prefiero no pescarlo"

[Regue]

Una noche, Mario Cabré tuvo un romance con derecho a roce, con mucho roce con la diosa Ava Gardner, al terminar la "faena" el torero-poeta se vistió rápidamente con el cigarrillo entre los labios, ella desde la cama (no me la puedo imaginar siquiera) le preguntó que a donde iba, él rápidamente le dijo
"Lo mejor de todo esto...es poder contarlo"

[lekeimar]

Originalmente publicado por nex

Por la zona de Donostia, ayer un día bastante bueno. A la tarde, fuera (no en la bahía), un montón de motores estábamos. Algunos pescaron muy bien. Otros nos dedicamos a ver lo bien que pescaban los de siempre (los buenos). 6 ales, unos 2.5 kgs. de begihaundi. Salían mezclados, pero por lo general, buenas piezas, de medio kg. +-
Otra cosa. ¿Por qué la frase, ya célebre, de que si no hay foto no hay pesca? Perdona, Lekeimar, no va en particular por tí, pero lo llevo leiendo en varias ocasiones, y me parece una expresión de poco gusto.
Es, en definitiva, dudar de la palabra de alguien, y eso, por principio, no me parece bien.

efectivamente mi querido nex suena mal y es dudar de la palabra del vecino.pero yo como santo tomas ver para creer.aqui cualquiera se puede regristrar y decir q pesca el oro y el moro.pero si es verad q pesca tanto no le importara adjuntar unas fotos no.te pongo el ejemplo de trabañarru es el q mas habla,pero pone fotos asi q no deja lugar a duda(no t m enfades traba por nombrarte)q conste nex q no te quito la razon y se agradece el comentario.

[SAM]

Yo generalmente digo "pues pesqué bien… o pesqué mal", "buen día o mal día" pero nunca digo cuánto, ni cuántos kilos, ni pongo fotos (en parte porque tampoco las hago).
Así no hay duda.

[Regue]

Yo respondo por Sam (aunque no hace falta) es que mi buen amigo se pasa la vida con fotos de...no sé como decirlo bien...¿como lo digo Sam?...de fantásticas modelos, entonces para un día que libra no se va a poner con la máquina a hacerle fotos a unos peces, cualquiera lo entiende, pero es verdad, esto si es serio, si dice 2, son 2, si dice 100, son 100.

[Regue]

Originalmente publicado por SAM

Yo generalmente digo "pues pesqué bien… o pesqué mal", "buen día o mal día" pero nunca digo cuánto, ni cuántos kilos, ni pongo fotos (en parte porque tampoco las hago).
Así no hay duda.

Por cierto ¿que haces que no estás en el mar? si es que la culpa es del que os tiene de vacaciones

[Regue]

Me sabe mal dejar lo del chuletón sin aclarar, un vecino de Guipuzcoa Patxi Garmendia, puede presumir de tener la mejor chuleta de Europa, criada en Burgos, no llega al nivel del Kobe japonés (inigualable) pero es lo mejorcito que se puede encontrar, por eso para cualquiera que esté interesado en el tema, bien para probar o bien por curiosidad que investigue el Grupo Altube, que estos si saben bastante de chuletones

[lekeimar]

lo q hace bueno al chuleton es la raza de la vaca y el cuidado q recibe asta q va al matadero.y ya en el matadero depende de la forma q la maten la carne sera mejor o peor. q por cierto e estado en un matadero y flipe de como se cargan a las vacas.si lo ve la gente deja de comer carne.

[SAM]

Originalmente publicado por Regue

Por cierto ¿que haces que no estás en el mar? si es que la culpa es del que os tiene de vacaciones

Pues porque soy un negarti, ya lo sabes. ¿O era un negrati? ya empiezo a dudarlo todo.

He trabajado en un par de ocasiones con temas de carne (de vacuno) y por lo que me comentó el cliente la clave de la calidad de la carne está en el curado o maduración de la misma, cosa que en Euskadi se cuida bastante más que en otros sitios.
Un canal de un animal en Euskadi y el otro en Cantabria (por ejemplo) el resultado es que la chuleta no es la misma. A partir de ahí cuanta más calidad tenga el animal, mejor. Y no me extiendo más no me vaya a reprender alguien por salirme del hilo

[Regue]

Originalmente publicado por lekeimar

lo q hace bueno al chuleton es la raza de la vaca y el cuidado q recibe asta q va al matadero.y ya en el matadero depende de la forma q la maten la carne sera mejor o peor. q por cierto e estado en un matadero y flipe de como se cargan a las vacas.si lo ve la gente deja de comer carne.

Exacto querido Lekeimar, este es uno de los motivos, por eso el considerado por los expertos como mejor animal para este menester es WAGYU, un ovino japonés con carne marmorea, es a los ovinos lo que es el ibérico a los cerdos.
Este es el animal

y esta es la carne


Bueno, espero haber sido de ayuda para los amigos del chuletón, otro día hablamos de calamares, pero de eso conozco bastante menos

[lekeimar]

Originalmente publicado por Regue

Exacto querido Lekeimar, este es uno de los motivos, por eso el considerado por los expertos como mejor animal para este menester es WAGYU, un ovino japonés con carne marmorea, es a los ovinos lo que es el ibérico a los cerdos.
Este es el animal

y esta es la carne


Bueno, espero haber sido de ayuda para los amigos del chuletón, otro día hablamos de calamares, pero de eso conozco bastante menos

bueno pos entonces abra q probar el wagyu ese por q el calamar culinariamente hablando ya se como es en todas sus formas.lo q pasa q en españa bichos de esos fio q ni abra.y si hay saldra la chuleta a precio de diamante.

[trabañarru]

Originalmente publicado por SAM

Pues porque soy un negarti, ya lo sabes. ¿O era un negrati? ya empiezo a dudarlo todo.

He trabajado en un par de ocasiones con temas de carne (de vacuno) y por lo que me comentó el cliente la clave de la calidad de la carne está en el curado o maduración de la misma, cosa que en Euskadi se cuida bastante más que en otros sitios.
Un canal de un animal en Euskadi y el otro en Cantabria (por ejemplo) el resultado es que la chuleta no es la misma. A partir de ahí cuanta más calidad tenga el animal, mejor. Y no me extiendo más no me vaya a reprender alguien por salirme del hilo

La palabra exacta es negarti.
Con el pescau pasa lo mismno que con la carne, como me dijo una vez un comprador de pescau de cudillero, aqui se paga mucho mas a las barcos vascos que a los asturianos, pues tratan mejor el pescado solo, hay que ver cuantas toneladas de hielo hacen por pescado descargado si los de aqui para una marea de bonitos llevan 5 mil kilos de hielo los vascos para la misma marea llevan el doble.........

[SAM]

Lo de negrati era por lo de negro (en italiano, por supuesto ).
Entonces seguiré lloriqueando

Los vascos, entre sus muchos defectos , está el de no jugar con las cosas de comer y claro… eso al final se nota.

[Mireia]

¡Ah!... perdón...Me he confundido... He creído que entraba en un foro de pesca.

[Regue]

Originalmente publicado por Mireia

¡Ah!... perdón...Me he confundido... He creído que entraba en un foro de pesca.

Bueno hombre...mea culpa

Pero como somos todos amigos pooos hablamos un poco de todo, por ejemplo cuentanos tu algo de calamares

[SAM]

Pero hombre Regue, parece mentira que a tu edad aún cometas estos fallos.
A quién se le ocurre decir que hable de calamares. No te das cuenta de que para mucha gente, calamares, es esto.

PD. Obsérvese en que mundo vivimos que el nombre es Anillas a la romana. ¿Anillas de qué? ¡ay que profesión esta! Vale más ser ladrón de bancos

[Regue]

Originalmente publicado por SAM

Pero hombre Regue, parece mentira que a tu edad aún cometas estos fallos.
A quién se le ocurre decir que hable de calamares. No te das cuenta de que para mucha gente, calamares, es esto.

PD. Obsérvese en que mundo vivimos que el nombre es Anillas a la romana. ¿Anillas de qué? ¡ay que profesión esta! Vale más ser ladrón de bancos

Eso es deformación profesional

[bentevexo]

Regueirooooo dinos como pescas esos calamares, bueno como no, con qué???

[Mireia]

Originalmente publicado por Regue

Bueno hombre...mea culpa

Pero como somos todos amigos pooos hablamos un poco de todo, por ejemplo cuentanos tu algo de calamares

Algo os podría contar, no te creas. Por ejemplo, alguna recetita para cocinarlos. De pescarlos no tengo ni idea. Precisamente por eso me gusta mucho vuestro foro. Para ver si aprendo todas esas cosas que contáis y que a veces no entiendo y todavía no me atrevo a preguntar. Pero ya lo haré. El otro día os oía decir que hay pocas mujeres en este oficio para unos, afición para otros. Aunque ya he visto a María A mí me interesa por varios motivos, uno de ellos, estoy segura, relacionado con eso que llaman la memoria genética Sin embargo, no llegué a tiempo para que mi abuelo me explicase sus secretillos.

En fin, que entraba con todo el sigilo del mundo para no importunar. Lo que os he puesto ha sido una broma al ver pastar por aquí a una espléndida ternera.

Tomaos lo que queráis, que os invito yo. (Sigo en la trastienda leyendo)

[Regue]

Originalmente publicado por bentevexo

Regueirooooo dinos como pescas esos calamares, bueno como no, con qué???

Ya lo puse hace ... muchas pag. pero este es un jig que me construí para ello

[bentevexo]

Originalmente publicado por trabañarru

pero para contrarestar los malos "efestos" de la carne de primero siempre comemos pescau.
Como muestra un boton, mira "parte" de la cena del pasado sabado, cogote de merluza y txuleton de "zaharra" viejo, de la que se hace primero por la parte del hueso para que coja temperatura.
me parece que en leon no teneis de esto .

Por cierto Traba, aprovecho para decirte que la gente como tú, me refiero a tu forma de vida, pesca, barbacoa como la de la foto, casita que permite barbacoa, etc, vosotros (algo yo también) sois los que de verdad sabéis disfrutar de la vida, ya quisiera esa gente de dinero con grandes yates disfrutar esas pequeñas cosas como las disfrutamos, esa sensación de bienestar cuando estas en el mar oliendo a mar con esa tranquilidad, llegar a casa, poner esas brasas y hacer lo que has pescado y disfrutarlo con la familia vamos que aunque me temo que lo sabes pero disfruta de ello por que eres rico no en dinero igual también pero esa forma de vivir y disfrutar la vida es privilegio de unos pocos que saben.

[Regue]

Originalmente publicado por Mireia

Algo os podría contar, no te creas. Por ejemplo, alguna recetita para cocinarlos. De pescarlos no tengo ni idea. Precisamente por eso me gusta mucho vuestro foro. Para ver si aprendo todas esas cosas que contáis y que a veces no entiendo y todavía no me atrevo a preguntar. Pero ya lo haré. El otro día os oía decir que hay pocas mujeres en este oficio para unos, afición para otros. Aunque ya he visto a María A mí me interesa por varios motivos, uno de ellos, estoy segura, relacionado con eso que llaman la memoria genética Sin embargo, no llegué a tiempo para que mi abuelo me explicase sus secretillos.

En fin, que entraba con todo el sigilo del mundo para no importunar. Lo que os he puesto ha sido una broma al ver pastar por aquí a una espléndida ternera.

Tomaos lo que queráis, que os invito yo. (Sigo en la trastienda leyendo)

Hola y bienvenida, Peludita (María) además de ser una muy buena cocinera (doy fe ) es una buena pescadora muy buena asinn que pregunta, cuando lea esto estará encantada ... de chincharme y de ayudarte

[SAM]

Originalmente publicado por Mireia

En fin, que entraba con todo el sigilo del mundo para no importunar. Lo que os he puesto ha sido una broma

La respuesta también era una broma

[bentevexo]

Originalmente publicado por Regue

Ya lo puse hace ... muchas pag. pero este es un jig que me construí para ello

juer que perrete hay que buscar algo parecido....