Sala de curas

[Polen]

Porque no todo van a ser recetas he pensado que podríamos dedicar un hilo a los cuidados y preparación y limpieza de algunos de los cachivaches y útiles que andan por nuestras cocinas/ bodegas. Algunos se van perdiendo pero por ejemplo nada como el agua de un botijo. El último que había por casa se rompió pero sigo viéndolos y tengo capricho de comprar otro.

Antes de usar un botijo necesita una cura. Hay que echarle dos copas de aguardiente o anís y llenarlo de agua. Es importante no mojarlo por el exterior. Dejar el botijo así 3 días que vaya sudando de dentro afuera. Enjuagar y listo, a disfrutarlo

Las cazuelas de barro también necesitan su cura para evitar que posteriormente se rajen. Para ello pelar ajos y frotar a conciencia el cacharro haciendo especialmente hincapié en el cuulo. Dejarlo toda la noche en remojo y listo. Por casa hay perolas que se siguen usando después de 20 o30 años y no tienen ni una grieta.

Mi padre curaba las botas de vino pero no recuerdo como. Tambien tiene un barril de madera que ya no usa y que no sé si requiere preparación antes pero quisiera recuperarlo y no sé como limpiarlo por dentro. A ver si alguien me ilustra y comparte algunos truquillos