Travesías Organizacion en la cocina y abordo

[la magallana]

Ultimo mensaje de Auxilio , por ahora, queridos cofrades... Me encuentro abordo de Segue un hermoso Catamaran de 55 pies, que desgraciadamente no tiene ninguna organizacion abordo. Esto es un Caos.
El frigorifico es demasiado pequeño para gaurdar los vegetales y frutas frescas Hemos probado la hamaca, pero solo generamos mosquitos.
No sabemos que comida b'asica conviene llevar abordo, como elimimar el moho, los malos olores en cocina y baños, etc... Es decir. Como mujer entre 4 hombres, necesito todos los consejos del mundo para poder sobrellevar la carga de coninar y limpiar para 4 marineros desorganizados. HELP !!!!!!!
Gracias y una ronda o dos o tres !!!!!!!!

[Embat]

No sé si viste este hilo de Maese Epops:

http://foro.latabernadelpuerto.com/s...ad.php?t=83243

Espero te sirva


Embat

[Gabrielm254]

No hay nada como un buen fregoteo, escamondado y luego conectar un buen deshumidificador, cerrar bien todos los portillos y tambuchos e irse y dejar aquello un día entero funcionando.
De momento los mohos del barco deben quedar en nada.

[goro]

Magallana, te recomiendo la atenta lectura de uno de los primeros post que hay en el Foro de Derroteros y travesías, escrito por Roger Rabitt... no tiene precio, muy bueno.
Lo dicho, quién pudiera acompañaros!. Id diciendo algo a los que nos quedamos en tierra!.

[IsladeMalta]

Originalmente publicado por la magallana

Como mujer entre 4 hombres, necesito todos los consejos del mundo para poder sobrellevar la carga de coninar y limpiar para 4 marineros desorganizados. HELP !!!!!!!

A ver si consigues que al final de la trave tengas 4 chefs que cocinen para ti!!
Que no te encasillen en el papel de la chacha, estos marineros!!

[Polen]

Originalmente publicado por la magallana

Ultimo mensaje de Auxilio , por ahora, queridos cofrades... Me encuentro abordo de Segue un hermoso Catamaran de 55 pies, que desgraciadamente no tiene ninguna organizacion abordo. Esto es un Caos.
El frigorifico es demasiado pequeño para gaurdar los vegetales y frutas frescas Hemos probado la hamaca, pero solo generamos mosquitos.
No sabemos que comida b'asica conviene llevar abordo, como elimimar el moho, los malos olores en cocina y baños, etc... Es decir. Como mujer entre 4 hombres, necesito todos los consejos del mundo para poder sobrellevar la carga de coninar y limpiar para 4 marineros desorganizados. HELP !!!!!!!
Gracias y una ronda o dos o tres !!!!!!!!

Puessss, lo primero, como mujer entre 4 hombres eres un@ más, sin distinciones . Distinto es que tu porque habéis repartido tareas en base a qué hace mejor cada uno te encarges de esa organización así que si se te ponen tontos pon los brazos en jarra y pégales un soplío

Nosotros tenemos un 23 pies, o sea, que seguro que es más pequeño que tu salón, y los cofrades que pasan por aquí pueden dar fe de que no nos falta casi de nada. Cocina de gas, vitro, horno (ese es nuevo) y la imprescindible olla expressss . Compramos cajas de estas de plástico guardatodo y debajo de una litera guardamos papas, cebollas, tomates, fruta, huevos, latas, sobres leche etc....... Las zanahorias aguantan poco, y los pimientos hay que vigilarlos que algunos se pudren enseguida

Que se lleve un control de provisiones, ir revisando lo que es susceptible de podrirse y sanear. Tambien es práctico tener un listado de lo que hay e ir anotando lo que se consume para reponer o bien para saber con qué cuentas. Creo que para eso es importante que haya una persona que se dedique exclusivamente a ello y que no se meta mano a la despensa todo el que quiera para no perder control (si es una travesía larga, si no, pues al super más cercano de urgencia)

En la nevera lo que más frío requiera, y lo mismo, en travesías largas a menos que se disponga de un buen arcón nevera o congelador hay que renunciar a muchas cosas. Hay que tirar de frutas que resistan. Y saber que hay cosas que por temporadas se pueden renunciar. A mi me gusta la sandía fresquita, pero una vez empezada no me cabe en la nevera así que me tengo que aguantar

Aunque, lo mejor, con esa eslora es plantearse disponer de una buena nevera y congelador, que por espacio no va a ser

En cuanto a limpieza y olores... cada uno es responsable de su aseo y de unas normas básicas de convivencia. Si la peña empieza a dejarse y convertirse en guarros no me no es el que más lava sino es el que menos ensucia. Yo era muy amiga de la lejía, que elimina todos los olores pero mi nano no, así que amoniaco, algún detergente suave y sobretodo tenerlo todo al día.

Y el enlace que te han dejado del cofrade epops, empapatelo, porque el sí que sabe

[Juanitu]

Le he vuelto a echar un ojo a lo de Epops y no tiene desperdicio.


En algún hilo, antes de hacerme cofrade, leí de alguien que se había apañado un sistema curioso para mantener alimentos en buen estado por más tiempo.

Se trata de colocar una "hamaca" para tubérculos y frutas, de tamaño acorde con el sitio donde se pone, y fabricada en red de pesca, que se coloca bastante tensa para que no todos los alimentos se vengan al centro. Uno de los lados de la "hamaca" está relingado en goma elástica, para tener acceso fácil. En este soporte se colocan patatas, cebollas, ajos, zanahoria, calabaza, manzanas, naranjas, y cualquier fruta que se compra un poco verde para que vaya madurando (hay algunas que durán más y otras menos).

El truco de la "hamaca" es que al ir a tomar una pieza, se le "da una vuelta" a todo, pasando la mano por debajo, de modo que el apoyo cambia, y la fruta o tubérculo toma la luz y el aire por otro lado, alargando su vida. El invento es doblemente bueno, porque permite ver por debajo el estado de los alimentos, detectando una naranja que se pasa antes que otras, y consumiéndola primero.


Para el moho (en general), yo no me corto con la lejía - pero la uso rebajada al 50% en agua - Utilizo el pulverizador de un producto de limpieza cualquiera. Pulverizas sobre la zona con moho y dejas actuar un minuto o poco más. Luego, con estropajo de los que no rayan ni sueltan pelusa (azul es el que no raya) se acabó por un tiempo (el efecto lejía dura). Esto tiene un problema. La lejía huele. Por eso hay productos específicos anti-moho que no huelen, o incluso perfumados.

Y estoy con Isla de Malta: ¡ No asumas el rol de chacha sin más ! Tú organiza, dispón el trabajo, quién hace qué.... y todos a trabajar en ciertas faenas.