Sopa de pescado

[cierraelpico]

Buenas noches bona nit

No se si este tema va aquí o en otro foro, porfa tabernero, si meto la pata me haces la mudanza


Muchas veces hemos pillado algo de pescado de sopa y no sabemos como cocinarlo, tabién a veces nos quedan cabezas de pescado de buen tamaño que no sabemos aprovechar, o en el super nos venden a precio bien econòmico algunas cabezas de rape

He adaptado una receta de mi madre para hacer sopa de pescado con ingredientesd fáciles de llevar a bordo


Ingredientes

cebolla,
tomates maduros
ajos
pescado el que hayamos pillado "roquer", unas arañas, unas cabezas de rape, podemos añadir algun cangrejo o algunos mejillones.
Sal
pimienta
pimentón
orégano
aceite

Elaboración

se pocha la cebolla en aceite caliente hasta que se pone blanca, a fuego lento y removiendo




Picamos el tomate lo mas fino posible .En mi caso dispongo de un minipimer adaptado a la potencia de mi transformador cc/ca es decir de menos de 300w





cocemos el tomate despacito, cuando esté bien cocido echar un vasito de vino blanco si lo tenemos y dejar reducir.Tambien echamos los ajos ,sencillamente machacados





Llenamos bien de agua y el pescado




dejamos cocer un buen rato. En este caso una cabeza de rape ,la cola fué el segundo plato, especiamos con pimienta,orégano y pimentón rojo





Añadimos un puñado de mejillones cuando falten 5 minutos de coción . También el hígado del rape, o del pescado que tengamos





Separamos el pescado y con un poco de paciencia separamos la carne de las espinas, no es muy dificil





Se puede emplatar unos pucharones de caldo y unos pedazos de pescado et volià

A mi me gusta con flotantes , los restos de cebolla, tomate,etc y el pescado,los mas jóvenes pedirán que se la colemos un poco

Se le puede dar un poco más de substáncia añadiendo un poco de pan tostado