Que placer

[Mediterraneo110]

El de cocinarte tus capturas... No hay tenedores suficientes para calificarlo

[TXELFI]

Buenas

Razón tienes, sí señor, este mediodía nos hemos despachado 3 besugos grandes a la brasa pescados hace unos días. Y por si fuera poco hemos tenido suerte y ha hecho sol todo el día. Una jornada cojonuda y una gran regata en Donosti.

Salud y

[Mediterraneo110]

Besugos y encima de Donostia, la ostia. Yo me escapo cada año para allí al menos un fin de semana a ver la familia y cuando paso por la pescadería alucino con los ejemplares que sacan allí. Unos bichooooosss de la ostiaa vamosss

[TXELFI]

Originalmente publicado por Mediterraneo110

Besugos y encima de Donostia, la ostia. Yo me escapo cada año para allí al menos un fin de semana a ver la familia y cuando paso por la pescadería alucino con los ejemplares que sacan allí. Unos bichooooosss de la ostiaa vamosss

Los besugos los hemos zampado en Bermeo, pescados aquí frente a Matxitxako, la regata ha sido en Donosti, la vimos por la tele, Bermeo 2º de momento.....

Salud y

[jotajota]

Originalmente publicado por Mediterraneo110

El de cocinarte tus capturas... No hay tenedores suficientes para calificarlo

Yo los hago con una cama de cebolla y un poco de aceite, plancha y a comer .....

[Mediterraneo110]

Estos los he echo con una cama de patata, ajo, romero, tomillo, vino blanco, aceite, vinagre y pimentón dulce.

[lady]

Ni que decir tiene que comer un recién pescado es un lujazo que pá qué. Nosotros comimos el sábado una "llampuga mediterránea" solo fritita y bien tostadita y......uhmmmmm!!, rica, rica.

[nononono]

Hola Lady! de qué peso están saliendo ya las llampugas?
Nada sabe como un pescado sacado por uno y si además de para la mujer y los peques hay para repartir un poco a los padres que tantas horas se han pasado intranquilos esperando que su "peque" regresara del mar pues ya ni te cuento.

Originalmente publicado por lady

Ni que decir tiene que comer un recién pescado es un lujazo que pá qué. Nosotros comimos el sábado una "llampuga mediterránea" solo fritita y bien tostadita y......uhmmmmm!!, rica, rica.

[lady]

Originalmente publicado por nononono

Hola Lady! de qué peso están saliendo ya las llampugas?
Nada sabe como un pescado sacado por uno y si además de para la mujer y los peques hay para repartir un poco a los padres que tantas horas se han pasado intranquilos esperando que su "peque" regresara del mar pues ya ni te cuento.

Hola nononono, pues fue la única que pescamos y dio para comerla entre 2 a rodajitas. Así que calculo que sería de 1 kilito +/-.

[williwaw]

Originalmente publicado por lady

Hola nononono, pues fue la única que pescamos y dio para comerla entre 2 a rodajitas. Así que calculo que sería de 1 kilito +/-.

Cullooons!!! Ya son de 1 kilito? En que zona del mediterraneo si no es mucho preguntar?

Y tomate una de ron de mi parte que esto ya empieza a refrescar.

[yaytor]

Originalmente publicado por williwaw

Cullooons!!! Ya son de 1 kilito? En que zona del mediterraneo si no es mucho preguntar?

Y tomate una de ron de mi parte que esto ya empieza a refrescar.

en toda la provincia de alicante estan saliendo bastantes,pero no llegan al KG,pero en un par de semanas lo sobrepasaran con creces

[Sachi]

Por mi zona de llampugas a dos velas, lo que si se esta prodigando en tamaños aceptables estos dias son los espetones...(barracudas), y alguna que otra aguja.

[Mediterraneo110]

De espetones también se están sacando buenas pieza aquí en Ibiza, yo las corto en rodajas y las dejo un dia en zumo de limón y ajitos cortados muy finos, luego las paso por harina y las hago frititas

[barba txangurro]

pues, nada...otro placer..::.. antxoas del cantabrico, a la papillot.....

la verdad, que las antxoas, se pueden comer de muchas formas....y a alguno le he visto, comer crudo. este año cuando bajo algo el precio.. algunas cazuelas ya me he metido, y con una sidrita.. ya ni cuento...

Adjuntos 35965


aqui dejo mi homenaje, a este noble pescado.

un saludo.

[Makoki II]

de vez en cuando , en casa , nos olvidamos de carne y pescado y , gracias a que la Almiranta aparte de saber pescar también tiene buenas manos para la cocina , por lo que hoy nos ha deleitado con un plato típico mallorquín : TUMBET . Plato que consta de los ingredientes : berenjena , calabazín , patatas , pimientos rojos y verdes y salsa de tomate . Decir que yo no soy partidario de hotalizas por lo que me he agenciado un plato de callos
Pero la pelora y los platos del Tumbet tenían una buena pinta y después de ver cómo se tripeaban un buen plato llego a la conclusión que debía estar de rechupete.
Si alguien tiene ganas de saber cómo se fabrica dicho plato la Almiranta no tiene ningún incoveniente es pasar la receta y forma de elaboración, al igual que coca de albaricoques , coca de trampó ....etc

[barba txangurro]

pues nada, otro placer, y de los buenos. TXIPIRONES DE ANZUELO RELLENOS EN SU TINTA.

Adjuntos 36454

media barra de pan, con su sidrita, y ni te cuento.

la verdad que los comentarios que me llegan, no dejan lugar a dudas.

un saludo, y por cierto, NEGRO.

[Mediterraneo110]

Tiene que estar muy bueno, pero *oño, estírate un poquito con la receta, no? O tiene patente?

[barba txangurro]

Originalmente publicado por Mediterraneo110

Tiene que estar muy bueno, pero *oño, estírate un poquito con la receta, no? O tiene patente?

aupa¡...ya sabes, como iba asi el hilooo¡¡¡

ingredientes.
1 docena de txipirones de anzuelo
4 cebollas
1 tomate maduro
1 pimiento verde (opcional)
1 cuchara cafe de mantequilla
1 cuchara cafe de harina

se limpian los txipirones muy bien, es importante k no tengan restos de arena, se rellena la vaina del txipiron con sus alitas y tentaculos, guardamos las tintas para añadirlas al final. se ponen a pochar las cebollas, importante hechar sal para que sude y añadir a medio cocer una cuchara pequeña de azucar.(en el caso d poner pimiento lo añadimos a la cebolla)y se deja a fuego lento hasta que este caramelizada.
Ponemos los chipirones en la olla expres y los freimos un poco, añadimos la mantequilla para que esten mas suaves, añadimos el tomate pelado y triturado y una vez cerrada la olla y que empiece a salir vapor lo dejamos 3 minutos.
Sacamos lo txipirones y al jugo k han soltado le añadimos la cebolla pochada y las tintas, la harina y batimos todo añadiendo un poco de agua y luego juntamos los txipirones con la salsa negra, lo dejamos una media hora para que ligue, es recomendable hacerlos de un dia para otro para que asiente y el txipiron absorva la salsa y nada mas, asi de sencillo, eso si con cariño, un saludo y buen provecho.
un saludo negrooo¡¡¡

[Makoki II]

Originalmente publicado por barba txangurro

aupa¡...ya sabes, como iba asi el hilooo¡¡¡

ingredientes.
1 docena de txipirones de anzuelo
4 cebollas
1 tomate maduro
1 pimiento verde (opcional)
1 cuchara cafe de mantequilla
1 cuchara cafe de harina

se limpian los txipirones muy bien, es importante k no tengan restos de arena, se rellena la vaina del txipiron con sus alitas y tentaculos, guardamos las tintas para añadirlas al final. se ponen a pochar las cebollas, importante hechar sal para que sude y añadir a medio cocer una cuchara pequeña de azucar.(en el caso d poner pimiento lo añadimos a la cebolla)y se deja a fuego lento hasta que este caramelizada.
Ponemos los chipirones en la olla expres y los freimos un poco, añadimos la mantequilla para que esten mas suaves, añadimos el tomate pelado y triturado y una vez cerrada la olla y que empiece a salir vapor lo dejamos 3 minutos.
Sacamos lo txipirones y al jugo k han soltado le añadimos la cebolla pochada y las tintas, la harina y batimos todo añadiendo un poco de agua y luego juntamos los txipirones con la salsa negra, lo dejamos una media hora para que ligue, es recomendable hacerlos de un dia para otro para que asiente y el txipiron absorva la salsa y nada mas, asi de sencillo, eso si con cariño, un saludo y buen provecho.
un saludo negrooo¡¡¡

y encima Arguiñano el Barba