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Herramientas | Estilo |
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#1
12-10-2012, 10:21
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"Sopeao... y la cama al lao"
Típica comida estival de mi tierra.
Ingredientes: - 1 kilo de tomates - 1/2 pepino (100 gramos) - 1 pimiento - 4 dientes de ajo - 100 cc de aceite de oliva - sal - agua (poco más de medio litro) - pan de masa dura del día anterior - huevo duro, melón.... Esto se hace majado en un dornillo de tamaño adecuado (también se puede usar la batidora y dejarlo grumoso; a gusto del consumidor). En el dornillo picamos los ajos, el pepino (dejándole un 50% de la piel al pelarlo), el pimiento y la sal. Majamos hasta deshacerlos. Luego añadimos los tomates, también muy picaditos y continuamos majando, hasta dejarlo lo más líquido posible. Añadimos el aceite y removemos. Añadimos el gua (muy fría). Tostamos el pan y lo troceamos. Lo añadimos a la sopa fría, hasta que embeba todo el caldo. Escurrimos con mucho cuidado, colocando un tenedor o una espumadera rectangular en el filo del dornillo. Luego lo servimos en un plato y le añadimos el huevo duro picado, el melón... o cualquier otro ingrediente que se le pueda antojar al comensal. Cuando hace más de 40º a la sombra, es una comida exquisita. Y con 30º también.  Buen provecho. 
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 El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016) http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184 DIMISIONES EN LA JUNTA DIRECTIVA DE ANAVRE: (Noticia del 22-03-24). https://www.ceutaactualidad.com/arti...222194342.html 
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#2
12-10-2012, 11:09
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Re: "Sopeao... y la cama al lao"
Un dornillo es lo mismo que un mortero?
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#3
12-10-2012, 12:01
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Re: "Sopeao... y la cama al lao"
Buena receta de otra de las infinitas variedades de Gazpachos/Porras/Salmorejos... me ha gustao el detalle del pan tostado para hacer masa.
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Buen viento y mar de popa para vuesas mercedes. El mar dara a cada hombre una nueva esperanza, como el dormir le da sueños. (Cristóbal Colón) I've seen things you people wouldn't believe. Attack ships on fire off the shoulder of Orion. I watched c-beams glitter in the dark near Tannhäuser Gate. All those moments will be lost in time, like tears in rain... Time to die. (Roy Batty) sigue mi blog Ganando Barlovento
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#4
14-10-2012, 18:58
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Re: "Sopeao... y la cama al lao"
Cita:
"Vualá": Dornillo=  Mortero=  El dornillo suele ser de barro y el mortero habitualmente lleva un revestimiento porcelánico.  Buen provecho.
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#5
14-10-2012, 19:10
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Re: "Sopeao... y la cama al lao"
 En que estaría pensando yo?.Vaya lapsus. Y es que como yo no lo uso, pues se me había olvidado.  El sopeao lleva vinagre. A gusto del consumidor (en mi caso "0"  ).Buen provecho.
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