pescar espetones en barco

[TXELFI]

Buenas

Pruébalo de la siguiente manera Atarip, creo que te gustará.

Córtalo con un cuchillo muy afilado en lonchas muy delgadas, si previamente lo metes entero en el congelador un par de horas para que se ponga duro lo cortarás más fácil sin que se deshaga, el que disponga de un cortafiambres perfecto. Echa en una botella aceite y vinagre blanco a medias, además un poco de ajo muy muy picado y sal al gusto. Hazlo de forma que no llenes más de media botella y después pon el tapón y agita hasta que te aburras. Se puede añadir también para los aficionados al picante unas gotas de tabasco.
4 horas antes de comerlo echa un chorro de la botella en un plato llano, encima una capa de lonchas, otro chorro de la botella y otra capa de lonchas y así hasta terminar. También lo he preparado cortado en dados y echando tanto el pescado como el mejunje en un tarro de vidrio y agitando un poco después.
Como entrante está de pm solo o acompañado de tomate crudo cortado en finas lonchas o en una ensalada mixta.
Los pescábamos bastante a menudo en el trópico y ni en salsa verde ni rebozado lo queríamos comer porque es de un sabor muy bravo, pero cuando un colega nos enseñó éste sistema lo devorábamos como entrante en las cenas. Por cierto que es un buen sistema para cualquier pescado de escama. Una vez lo comí ahumado en ensalada preparado por un cocinero francés en Costa de Marfil y también está buenísimo. Buen provecho.

Salud y