Albondigas En Salsa

[Blue Alachar]

[quote=Estela Mir;1472318][font=&quot]

No me meto con la salsa (aunque me sobra una buena parte del ajo, la totalidad de los guisantes y el "se deja cocer un poco, porque creo que, la salsa, con las albóndigas incorporadas, necesita, al menos, 3/4h de hacer chup-chup a fuego mínimo). Prueba a poner tapioca -en cantidad generosa- en lugar de pan "remojitiado" en leche para hacer la masa de las albóndigas, suprime la harina para engordar la salsa (no la de freír las albóndigas, yo empleo harina de arroz). Con esa harina de fritura, el almidón que suelta la tapioca y un pequeño esfuerzo (pil-pil) de muñeca, ya me dirás.