se apaga el quemador de la cocina

[Kane]

Podéis llamarla termostato. De hecho es el nombre del dispositivo completo y es el que se utiliza. El presostato es el dispositivo que corta el gas cuando disminuye la presión en el tubo por dejar de ser calentado el bulbo por la llama. O sea, el fuelle, pistón u otro dispositivo semejante. Lo que cierra el paso del gas, que no es una bobina ni relé ni nada que tenga que ver con la electricidad.

Pero termopar, NO.

Si os fijáis, en las proximidades del bulbo hay un aplastamiento (o más) que se hace en fábrica para, una vez cerrado, para calibrar y adaptar el dispositivo a su gama de temperaturas de funcionamiento.