Piel Pintarroja

[labascal]

Buenos dias y unas

Me gustaria consultaros si conocéis o como soleis quitar la piel a las pintarrojas si alguna vez habies llevado a casa.

Aunque no es de gran valor culinario el año pasado probe unas en adobo y fritas (bienmesabe) y estaban muy buenas, pero me volvi loco para limpiarlas. Ayer traje unas de las calas, con la misma idea, con lo que agradezco consejos para quitar la piel, lo mas facil posible...

Un abrazo.

[trabañarru]

Muy buena pregunta, si señor

[labascal]

Originalmente publicado por trabañarru

Muy buena pregunta, si señor

me lo dejas claro, doy por echo que no hay manera facil... A ver si alguien comenta sus experiencias.

Esto de aqui que parece facil, no lo es...



Escaldarlas antes ayudaría?

Sl2

[Guaje]

cojes el bicho y lo pones sobre una superficie plana (meseta de la cocina), le das un corte superficial (la profundidad de la piel)todo a lo largo de la espalda y la barriga. A Continuaciónn y ayudandote de unos alicates y un trapo de cocina o guantes de lana agarras el bicho por donde mejor te arregles (cabezo o cola)das un pequeño corte transversal, lo justo para que puedas coger con los alicates un pedazo de piel, y ya solo te queda tirar.

Sale bien. si ves que con la piel va carne, solo tienes que separarla con el cuchillo y seguir tirando.

Saludos a la Compaña

[mauricio]

Originalmente publicado por Guaje

cojes el bicho y lo pones sobre una superficie plana (meseta de la cocina), le das un corte superficial (la profundidad de la piel)todo a lo largo de la espalda y la barriga. A Continuaciónn y ayudandote de unos alicates y un trapo de cocina o guantes de lana agarras el bicho por donde mejor te arregles (cabezo o cola)das un pequeño corte transversal, lo justo para que puedas coger con los alicates un pedazo de piel, y ya solo te queda tirar.

Sale bien. si ves que con la piel va carne, solo tienes que separarla con el cuchillo y seguir tirando.

Saludos a la Compaña

Pues es parecido a como le sacamos la piel a los peces ballesta ( gallos para nosotros ) a base de alicate.

[paspi]

Lo que dice guaje es como lo hago yo tambien lo que tienes que tener es cuidado en la barriga si quieres aprobrcharla porque al quitar la piel se la puedes arrancar

[trabañarru]

Originalmente publicado por labascal

me lo dejas claro, doy por echo que no hay manera facil...

Sl2

para el que no sabe todo es dificil, yo no le veo mucho problema, un alicate ( tampoco es que sea imprescindible) y un cuchillo bien afilado son suficientes...para el que sabe claro....

ESte es muy rapido, de lo mas rapido que he visto, me gusta...tengo que reconocer ( no tengo ningun problema) que contra este no cruzaria ninguna apuesta..