Pesca de fondo

[Ricardo.C]

Originalmente publicado por peregrino5

en el tema de como se llaman las diferentes especias y más si son pageles o brecas , no los distingo muy bien .

en esta foto yo los tenia por pageles , pero un cofrade me indico que eran brecas por las pintas blancas en la cola ; pero sean uno u otro , a la plancha estan buenos.





no le doy mucha importancia al nombre exacto de la especie

un saludo y

Eso son pargos (pagrus pagrus). Las puntas de la aleta caudal azuladas, el morro más chato y más robusto y más cara de "mala gaita".

A mi me gustan más que los pajeles (pajel y breca es el mismo bicho en todas las zonas que conozco), tiene un sabor algo más intenso. Hay quien prefiere las brecas porque son más finas.

A la plancha para mi gusto perfectos, y al horno como si fueran besugos cuando son grandes también están muy bien. Otra opción es el "all i pebre" como las anguilas.

Saludos