Importante...plaga a bordo!

[Sachi]

En el País Vasco parece que les corre una plaga fuerte...
http://www.abc.es/sociedad/20140508/...405081844.html
Ojo a las capturas y a lo que compramos...limpieza y congelación...y cocinado.

[trabañarru]

ahora tambien los vascos. Como si los gallegos, asturianos, cantabros y labortanos que comparten caladero no tuvieran el mismo problema.....
los del pais vasco tenian que ser los de la plaga, como si las 400 toneladas que se habran descargado en puertos cantabros hoy, estuvieran limpias de este parasito.
mas de lo mismo, en fin...

[barba txangurro]

holaa¡¡..si lo acaban de decir en el telediario, regional.... pero bueno,

menudo plato me acabo de comer fritas al ajillo, : Adoracion:..

de ondarribi, de esta manñana que han entrado, a la hora de comer,

y han dicho que ponen bandera.

y al tema este de los anisakis, pues no se yo : Nosabo:....lo que no voi

ha hacer ni discutir, con un cientifico..ni con estudiosos, que los hay

pero bueno aqui se consume mucha merluza en fresco, ya sea de aqui

como que te viene de la patagonia, y se consume en fresco, y si

se mira tanpoco es que pase nada o casi nada a nadie....

por lo que tengo entendido, es parecido a una alergia..como de

polen o otras cosas.. al que le pilla pues eso... le ha pillauu.

pero bueno, es una opinion personal....que para entendidos estan

los de letras....

para mañana voi a preparar, unas antxoas a la papillon.

un saludo sachi.

un saludo: Brindis:: Pirata:

[Sachi]

Aúpa Barba!...si lo más extraño es que quien lo ha publicado es el Gobierno Vasco, que se lo ha notificado al Central...mal tienen que haberse visto!...

[kuxima]

Originalmente publicado por trabañarru

ahora tambien los vascos. Como si los gallegos, asturianos, cantabros y labortanos que comparten caladero no tuvieran el mismo problema.....
los del pais vasco tenian que ser los de la plaga, como si las 400 toneladas que se habran descargado en puertos cantabros hoy, estuvieran limpias de este parasito.
mas de lo mismo, en fin...

Muy bien dicho
Y me acabo de cenar dos docenas frititas con ajos, que no se las salta un gitano con zapatillas nuevas, y mañana a la papiyot

[trabañarru]

Originalmente publicado por kuxima

Muy bien dicho
Y me acabo de cenar dos docenas frititas con ajos, que no se las salta un gitano con zapatillas nuevas, y mañana a la papiyot

Y no lo niego que lo tenga, ojo yo de esto he visto mucho y practicamente a todos los pescados, pero la noticia del perdiodico que han colgado no me gusta, se nota que no es objetiva y mucho menos cono se ha planteado en el foro ( los vascos tienen la plaga, como si el resto de las flotas que comparten caladero no pescaran el mismo pescado), son muchos años ya con esta gente.
La noticia planteada de un modo objetivo es esta.

http://www.diariovasco.com/sociedad/...508182922.html

POr cierto kuxima, llevo desde el martes cenando lo mismo, mira el otro dia en la sociedad que pinta mas buena tenian, "getarin" antxo eguna
abrir las anchoas como para rebozar, darles un golpe ( 5 segundos) de calor en la plancha muy caliente, solo por el lado abierto, ponerlos en una fuente con lo abierto para abajo, un chorro de vinagre, espolvorear con peregil y refrito de ajos y aceite bien caliente....

[trabañarru]

captura ais del 5-5-14 a las 12 del mediodia
Barcos de todo el cantabrico pescando anchoa en los fetiles caladeros de la fosa de cap breton, vascos seran el 35% de barcos que veis aqui, Haber quien es aqui el pintado que puede decir que esto es solo "una plaga del pais vasco".
haciendo ademas hincapie en "ojo lo que compramos"...

[floaterborja]

Animo al pescado del cantabrico, el que mas se cuida en sus artes de faenar y lo conservamos en hielo con mucho mimo.

Como informacion general consumir pescado sin pasar por el proceso de congelado es una gran equivocación, en el hospital donosti todos los dias ingresa n pacientes con problemas estomacales e infecciones por anisakis(esto no lo encontraras en google) y de todos los pescados el que mas anisakis contiene es la anchoa. La anchoa debe congelarse al igual que muchos otros pescados y es importante saber que si lo van a consumir personas de riesgo(embarazadas , niños o ancianos corre grave riesgo su salud si no se congela).

Seguir consumiendo pescado y mejor que sea de aqui!!

[sumeke]

Originalmente publicado por Sachi

En el País Vasco parece que les corre una plaga fuerte...
http://www.abc.es/sociedad/20140508/...405081844.html
Ojo a las capturas y a lo que compramos...limpieza y congelación...y cocinado.

A ver si se pone barato y compramos algunas cientos de toneladas para hacer glumeje....

Y a partir de ahora....Estaré pendiente a lo que dice el gobierno de Melilla o de Canarias, para saber lo que pasa por el NE del cantabrico.

Bromas aparte, si que es una puñeta para la flota pesquera, pero hay que tomarse en serio el tema del Anisakis,... puede dar muchos problemas.

[otoio]

Iba a contestar lo que ya ha dicho Traba... En fin.

Originalmente publicado por Sachi

Aúpa Barba!...si lo más extraño es que quien lo ha publicado es el Gobierno Vasco, que se lo ha notificado al Central...mal tienen que haberse visto!...

Ayer fue el alimento de TOOOODOS los noticiarios en todos los formatos posibles.
¡¡Como si se hubiera inventado ahora el anisakis!!
Llevamos años conviviendo con ellos, y tiene pinta que seguiremos muuuuchos años con ellos.

Oí a gente del Gobierno Vasco en la radio que no se transmitía como una alerta, sino como una llamada de atención y de conocimiento general, y que tampoco se había visto una gran incidencia en centros sanitarios.
Me imagino que tendrá que ver con un mayor riesgo de incidencia por el consumo de los boquerones en vinagre...

Por cierto, a esta noticia se le podría dar la vuelta, y preguntarse si las autoridades sanitarias de otras comunidades cantábricas hacen también esas inspecciones y si han transmitido o no resultados...
A lo mejor es mejor callar y sufrir que hablar...

En casa comemos con bastante frecuencia merluza del Cantábrico. Porque está muy buena y a un precio muy asequible. Antes (antes del anisakis), comprábamos sudafricana por precio, pero puestos a elegir, mejor las del Golfo de Vizcaya.

En casa quito todos los que puedo (no quitaré todos pero sí casi todos), y luego van al horno abiertas en libro.
Otra opción es desechar la ventresca, pero prefiero limpiarla.

[otoio]

Lo curioso del anisakis es que sus huéspedes definitivos (en los que completa el ciclo vital y cría), que son mamíferos, pero no somos nosotros, son los mamíferos marinos, especialmente cetáceos...
http://es.wikipedia.org/wiki/Anisakis

Y cada vez la presencia de cetáceos es mayor en el Golfo de Vizcaya...
Y que lo siga siendo.

Por eso creo que habrá que acostumbrarse a la presencia del anisakis, y tomar las medidas oportunas...
(Opiniones de aficionado...)

[4rosas]

A mí lo del anisakis me la traía al pairo, HASTA .... que el otro día en casa de la suegra me dió merluza (asturiana). Claro, me la traía al pairo porque nunca había visto yo el anisakis ese, pero esta tras freírla traía una cantidad impresionante de pequeñas lombricitas (3 a 5 milímetros de largo) más o menos, todas dobladitas, ellas.
Imagino que será el anisakis, no?
Pues la verdad que me dio un repelús_lús de la pera.
Y mira que no me tengo por escrupuloso, pero .......

Eso sería el anisakis, no?

Saludos

Y mira tú que como yo pescado, pero nunca lo había encontrado

[Ibon]

Aupa a todos
Lo que esta clarisimo es que el anisakis no esta solo en los pescados de la flota vasca sino que esta en toda la flota cantabrica, que cada uno haga lo que quiera con el pescado congelarlo o no, en mi caso a mi mujer le han detectado que es alergica al anisakis con lo cual el pescado al conjelador yo de momento como no soy alergico no le haria ascos al plato que a puesto Trabañarru menuda pinta tienen esas anchoas para chuparse los dedos
Un saludo

[otoio]

Originalmente publicado por 4rosas

Eso sería el anisakis, no?

Sí


Da un poco de cosa, por eso prefiero quitar los que pueda, aunque vayamos a comer bien cocinado el pescado.

[Sachi]

Creo que este enlace es muy interesante, informativo y a su vez da enlaces a otros de gran ayuda para paliar el problema...
http://www.elika.net/consumidor/es/f...cados.asp?id=3

[peregrino5]

Sachi , como dice el refranero.


Lo que no mata , engorda...........en este caso engordan los ANISAKIS



un saludo y

[loup]

Una copa para todos. desde que tengo uso de razon como merluza y todo lo que me hechen. os sigo con asiduidad y se agradece todo tipo de informacion, merci,no salgo al mar lo que quisiera,desgraciadamente, desde el interior de guipuzcoa, y a mis 44 tacos dando clase un picor en la nuca dando clase de coche,me digo,alguna alumna con piojos? me pasa al morro y luego a la parte superior, termino y al hospi, chute y seguir con el curro (autonomo)La merluza en salsa verde muy crudita que la dejo mi señora madre.Unas dos semanas sin probar pescado.poco mas duro la abstinencia Hoy jarta de anchoa rebozada, el sabado despues del bolo viendo la subasta de anchoa en guetaria. Un brindis pa tos.

[Nochero]

No es ningún problema simplemente con congelar un día el pescado se mata, simplemente cocinándolo a más de cien grados se mata, simplemente en salmuera se mata,prácticamente solo te afecta si lo comes crudo.
Eso es de lo que tienen que informar a la gente y de los abonos que se le echa a las tierras y de las hormonas que se le meten a las vacas y.....
Y después promueven que en los colegios les den a los niños como está pasando la panga y mierdas por el estilo.
No lo entiendo, os juro que no lo entiendo, veo muy bien informar al consumidor de lo que se come lo que para nosotros que vivimos de la pesca nos beneficia pues no hay nada más sano y menos contaminado que el pescado salvaje pero esto no es informar, esto es crear una alarma social donde no la hay,además están haciendo mucho daño al sector bajando ventas y precios.
País de titiriteros.

[trabañarru]

Originalmente publicado por Nochero

No lo entiendo, os juro que no lo entiendo, veo muy bien informar al consumidor de lo que se come lo que para nosotros que vivimos de la pesca nos beneficia pues no hay nada más sano y menos contaminado que el pescado salvaje pero esto no es informar, esto es crear una alarma social donde no la hay,además están haciendo mucho daño al sector bajando ventas y precios.
País de titiriteros.

yo si lo entiendo, 9 millones de kilos se llevan dscargadas por la flota de bajura del cantabrico y "molestan" mucho en los mercados, no hay que olvidar que se trata de pescado de temporada, capturado el mismo dia de la venta, tratado de una manera excepcional y a unos precios realmente sin competencia el los mercados ( una media de entre 2.5 y 5€).
Aqui todo esta inventado, a esto se le llama "distribución de consumo compartida" y segun los expertos consiste en la inclinacion del mercado para el consumo dirigido a un producto. Vacas locas, fiebre aviar, el caso de los pepinos, el anisakis de la anchoa, todo es un fraude de consumo ( por la mano de sanidad que crea una alarma social desmesurada) para que la poblacion deje de consumir unos productos para centrarse en otros, asi de simple y asi de claro.
Asi de simple y asi de claro, nochero.

[Nochero]

Están haciendo mucho daño y lo que mas me jode es que ese daño pues seguramente es como dices y está medido y planeado, lo fácil que resulta acabar con un oficio que esta muy por encima de toda esta gentuza, pero nos desangran con el puto dinero nos lo quitan de la pesca y nos lo aumentan en el gasóleo, y acabamos como una de las serras a las que se les cortan las agallas y se meten en el cubo cabeza abajo.
Triste y asqueroso.

[bentevexo]

Imagino que el anuncio ha causado un bajón de precios en lonja

[jonjon]

Desde luego que han bajado los precios en lonja. Las grandes beneficiadas las conserveras.
Entiendo que el Gobierno Vasco tiene que informar, pero lo podían haber hecho mejor. Es una gran putada para la flota de bajura.
Ademas este año la anchoa esta cerca, recuerdo el año pasado, desde la segunda o tercera semana de la campaña estaban a 8-10 horas, a la altura de arcachon, lo cual complicaba horarios y encarecia costes (mas gasoil) .
Ala

[trabañarru]

Originalmente publicado por Nochero

Están haciendo mucho daño y lo que mas me jode es que ese daño pues seguramente es como dices y está medido y planeado, lo fácil que resulta acabar con un oficio que esta muy por encima de toda esta gentuza, pero nos desangran con el puto dinero nos lo quitan de la pesca y nos lo aumentan en el gasóleo, y acabamos como una de las serras a las que se les cortan las agallas y se meten en el cubo cabeza abajo.
Triste y asqueroso.

Primero fuisteis vosotros, el dia pasado a cuenta de esto hablando con un txabal que anda embarcaco en un rampero de litoral me comentaba que en el 2003 visperas de navidades viniendo ellos con la nevera sellada de volanta ( es de muros) y no fueron capaces de venderlo, lo que paso es que a aquellas fechas abrieron el aeropuerto de vigo para pescado de importacion, aumentaron esta y tiraron el precio de la flota local, yo en el 82 vendia la merluza fresca del dia a 500 pts, esta pasada semana vendieron a 2.50€...
Primero fuisteis vosotros ( la flota de blanco) hoy van a por la de bajura de cerco, en 4 años de parada biologica tanto el pescado de piscina como el de exportacion se hicieron con un nincho de mercado que no les correspondia, hoy en dia la vuelta de la anchoa ha puesto nerviosos a mas de uno.
Un dato, esta noticia salio el jueves por la tarde, en la pescaderia a la que yo voy con el mismo pescado y el mismo precio que el sabado anterior, este se vendieron 7 cajas en vez de las 15 del anterior, la causa esta clara...la venta del lunes la han quitado y mañana ya se vera..y lo mas jodido es que despues de haber limpiado yo este año como 15 kilos ( de diferentes dias y partidas) todavia no he visto un anisakis en la anchoa, el año pasado si y mucho ( sobre todo al grande para salazon) pero este año ni uno..

tan seguro estaba que esto prepare...

[trabañarru]

Y para el que no sepa de que estamos hablando, el bicho en cuestion es esto, la foto la hice el pasado año ( entonces si que era una plaga).
Las anchoas las puse en salazon y las pequeñas me las comi fritas, yo ya se que a esto en mi casa no le tenemos alergia..

[otoio]

Traba, yo este año sí las he visto.

El sábado comimos anchoas, y las vi.
Se ven menos y peor, creo yo, que en los pescados blancos, quizás por el color.
Se observa que el Anisakis, así al aire tiene un color blanco traslúcido, pero cuando está enquistado en la carne, está rodeado en un tubito oscuro, que es lo que facilita localizarlo en la merluza. En la carne de la anchoa, se vería mejor blanco que si está "enquistado" (si lo hace igual).

El martes mi mujer las compró a un precio que me pareció escandaloso (por lo bajo): a 4 € /kilo. Me dijo "me han dicho que sí eran de aquí" Hicimos bromas con lo de definir la palabra "aquí", acostumbrados a verlas otros años a 12-18 €/kg en Bilbao.
Salió esta historia y decidimos congelarlas para el sábado. Les quité la cabeza y tripas, sin mojar y al conge. No tenía mucha confianza. Pues sorpresa total, porque estaban EXQUISITAS . Si no las hubiera metido yo al congelador, hubiera dicho que eran frescas. Lo juro.
Y sí, se veían algunos anisakis. Muertos.

El sábado en el mercado de La Ribera de Bilbao, estaban a 2,50.
Comentamos a qué precio las estarían comprando a los pescadores...

Respecto lo de avisar o no, la alarma, la bajada de precios...
Estoy de acuerdo en lo que decís, y esa noticia no va a hacer que suba el precio (para los pescadores), pero si es verdad esto:

En el País Vasco, este parásito es el responsable del 10% de los casos de anafilaxia y el 32% de los casos de urticaria en adultos de entre 40 y 60 años.
http://www.elika.net/consumidor/es/f...cados.asp?id=3

Es un motivo más que razonable para dar un aviso de SALUD PUBLICA.

La anafilaxia puede desembocar en un shock anafiláctico y matar a una persona en minutos.
NO es un tema de un dolor de tripas y a correr, como muchas veces hemos querido verlo.

Y con el tiempo, los casos de sensibilidad-alergia, crecerán desgraciadamente.
Los que no seamos alérgicos, disfrutaremos de un pescado sano, rico y saludable (siempre que se haga lo que hay que hacer).
Los que sean alérgicos, a comer peces hiper medicados de piscifactoría o a darle a la carne.