La Taberna del Puerto Cleansailing
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Antiguo 06-06-2015, 21:21
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Chiqui Chiqui esta desconectado
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Predeterminado Re: Un salpicón

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Originalmente publicado por Ansadel Ver mensaje
Chiqui, la verdad es que la raya es un pescado que tiene una carne muy fina y jugosa, pero creo que el problema esta en quitarle la piel al bicho. Algún truquillo para despellejarla?
Bueno, tengo que decir que entera nunca me la he llevado a casa; mi pescatera, que es un sol de mujer, me la deja troceada con piel y me separa y limpia la parte central para hacer caldico. Pero la he visto desvestir los pescados en un jesús y utiliza una especie de alicate pescatero, un cuchillo de punta y un trapo. Estira y sale solo. Tanto la parte blanca como la de arriba de las aletas.
Yo creo que "solo" lo sabe hacer Amaia.
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Avrei voglia di correre all’infinito

e vedermi arrivare sempre prima di me
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B. Costa
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