Efectivamente, el ácido fosfórico es el componente principal del Ferronet, excelente producto para limpiar el óxido e incluso la fibra y la teka si se usa correctamente. No tendrías que tener problemas para encontrar o lo uno o lo otro. No son productos tan "raros".
Lo que no es cierto es que el fosfórico pasivice el inox (ni tampoco el ferronet). Más bien al contrario. Por tanto conviene enjuagar muy bien y abundantemente, o de lo contrario los resultados no seran duraderos.
Si quieres limpiar el inox y a la vez pasivizarlo, tienes que utilizar otros productos que funcionan aún mejor, como el Nettinox u otros.