Pesca de fondo

[nacar]

Originalmente publicado por trabañarru

creo que son dos tecnicas diferentes.
Una es el secado que consiste en quitarle al pescado toda la humedad, y otra diferente el salado que consiste el curar el pescado por medio de la sal.
Yo los escualos nunca vi salar, secar si.

Si que son dos tecnicas diferentes, la de pescado seco aqui en Galicia le llamamos "peixe de couro" y se hace como tu dices y la segunda aqui le llamamos "peixe recente" y se hace como dice Pirata y Texelfi, no se como diran en castellano