bonito proyecto, transporte de ron a la antigua usanza

[cónsul scipio]

Originalmente publicado por beta4

Pues ya nos dira la receta......Ron PATACHULA.
Por aqui tengo un barrilito de una arroba de roble americano pendiente de llenar ,podia ser una buena idea probar con ron casero.



Saludos

Un barril, qué lujo! qué envidia! yo estoy usando chips de madera. En breve os pongo unas fotos y la receta... Normalmente elaboro aguardiente de las peras o los albaricoques de los frutales de la granja de mi suegro. Pero este año, además, estoy haciendo ron. Es una mezcla entre ron y ron agrícola. Me explico, el ron se hace con melaza y el ron agrícola con el jugo de la caña de azúcar. La melaza es muy difícil de encontrar en mi zona y además es carilla, por lo tanto, he usado mitad melaza y mitad panela (que no es otra cosa que jugo de caña de azúcar). A efectos prácticos es lo mismo, pero para que los puristas no se enfaden lo llamaremos ron agrícola, que es el ron elaborado en las colonias francesas con el zumo de la caña de azúcar.



El secreto de cualquier aguardiente está en convertir de la manera más eficaz posible azúcar en alcohol. Cada pueblo tiene su materia prima preferida, en Francia se usa uva para hacer coñá, en Alemania peras para hacer "Schnaps", en los EE.UU. usan maíz (de palomitas) para elaborar bourbon, en Rusia usan patatas para el vodka y en el Caribe usan caña de azúcar, tanto en su forma pura como el jugo de la caña de azúcar como en forma de melaza, que el resto del proceso de refinado. También está el orujo o el grapa, etc.

Para que nadie se piense que se va a quedar ciego ni nada de eso ya os digo que soy la quinta generación que se dedica a este noble arte. Yo lo hago como afición puramente personal, pero mis primos se dedican a ello profesionalmente. Los únicos problemas del alcohol son el abuso desmesurado y, si algún descerebrado lo ha adulterado confundiendo metanol con etanol. El alcohol de destilación casera (o el moonshine de Tickle del Discovery Max) es mucho más saludable que cualquier alcohol de supermercado. Lo de quedarse ciego es un mito como el Kraken. El Kraken sirvió para que los fenicios protegieran su comercio con las Islas Canarias y lo de que te puedes quedar ciego sirve para que el estado proteja una fuente de ingresos excepcional. Creo que la mitad del precio de un litro de alcohol se va en impuestos… continuará