Cocina marinera tradicional

[trabañarru]

estais vivos despues de tanta tripada y tanta fartura???
Un plato tipico en mi mi casa en epoca navideña..

Txipirones de anzuelo en su tinta.( pescados por mi a lo largo del año)

buena materia prima y bien congelada..

El secreto esta en una buena conservacion, tienen que estar rojos.
La tinta en thermomix, y los txipirones en la olla xpres suiza 5 min a maxima potencia, justo y suficiente para que queden hechos, antres los cocinaba de manera tradicional a base de tiempo, pero de tanto cocer pierden mucho.
Despues mezclar tinta y txipirones en la cazuela de la sociedad y hacer como si los hubiera estado cocinando toda la tarde, jejeje