20-12-2020, 22:26
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Arpoilari
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Re: Cocina marinera tradicional
EStos son mios ( calamares) , perol si no los tenéis en casa los podéis comprar también en el super.
Una rapida.
Hoy cocino yo, y mañana también!!
En un bol mediante varillas Hacer una masa homogénea de gaseosa ( o cerveza) helada y harina de fuerza.
Meter el bol en el congelador 15 min.
Calentar bien suficiente aceite en una sarten honda.
Pasar los calamares por el bol y freírlos a fuego fuerte.
El calamar tiene que estar previamente congelado pues asi queda blando al romper las fibras por la congelación.
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