cocina de alcohol

[frapego50]

Saludos cofrades
En mi barco tengo una cocina de alcohol y nunca la utilizo, tengo una de gas portatil. Aun asi me gustaria saber que tipo de alcohol lleva y si merece la pena intentar cocinar con ella, ya que lo unico que suelo hacer en el barco es cafe y poco mas.
Es una cocina de un fuego, y supongo que venian de serie en las rodman 700

[Xepe71]

Es mas lenta que una de gas, y la temperatura es mas baja. Si quieres calentar agua, no notarás la diferencia, pero si quieres plancha o freir, entonces sí se ve. A favor suyo, la seguridad. Yo cambié la cocina de gas por una de alcohol por esta razón, y no me arrepiento (y también solo suelo calentar agua, o lo máximo calentar comida, no cocino en el barco).

[Gilabert]

Yo tengo una origo de dos fuegos desde hace dos años y estoy encantado. No es tan rápida como el gas, pero adaptando el menaje tambien se puede cocinar. El wok es muy práctico, puedes convertirlo incluso en «horno» con una bandeja y una tapa adecuadas. Uso el alcohol de quemar que venden en cualquier droguería o ferretería. También puedes encontrarlo en supermercados, pero ojo que no sea perfumado. No la cambiaría por una de gas.

[jibaro]

Originalmente publicado por Gilabert

Yo tengo una origo de dos fuegos desde hace dos años y estoy encantado. No es tan rápida como el gas, pero adaptando el menaje tambien se puede cocinar. El wok es muy práctico, puedes convertirlo incluso en «horno» con una bandeja y una tapa adecuadas. Uso el alcohol de quemar que venden en cualquier droguería o ferretería. También puedes encontrarlo en supermercados, pero ojo que no sea perfumado. No la cambiaría por una de gas.

Yo tengo esa misma, y con alcohol de quemar de la ferretería bien ,pero compré en el súper en teoría alcohol de quemar y fatal no calienta nada

[Gilabert]

Originalmente publicado por jibaro

Yo tengo esa misma, y con alcohol de quemar de la ferretería bien ,pero compré en el súper en teoría alcohol de quemar y fatal no calienta nada

Le llaman alcobol de quemar, pero lo que he encontrado en algún super parece más orientado a la limpieza. La clave suele ser que en el envase diga «perfumado» o que contiene algún aditivo: no nos valen. Y escribendo ésto recuerdo que leí algo sobre las diferencias de quemar diferentes alcoholes...

[jiauka]

Alcohol de farmacia o de limpieza que sea 100% puro, nada,de alcohol de quemar, deja resiudo.

[Hopetos]

Alcohol etílico, que los gases de los otros son tóxicos. En una gran superficie de bricolaje con nombre de mago, que todos conocemos, lo venden.

[Xepe71]

Originalmente publicado por Hopetos

Alcohol etílico, que los gases de los otros son tóxicos. En una gran superficie de bricolaje con nombre de mago, que todos conocemos, lo venden.

David Copperfield?

[jibaro]

Originalmente publicado por Hopetos

Alcohol etílico, que los gases de los otros son tóxicos. En una gran superficie de bricolaje con nombre de mago, que todos conocemos, lo venden.

pues yo en la ferretería compro de quemar, el que me va vien y es metílico desnaturalizado. Al poner que es de quemar, no imaganiba que podría expulsar gases tóxico

[Gilabert]

Originalmente publicado por jibaro

pues yo en la ferretería compro de quemar, el que me va vien y es metílico desnaturalizado. Al poner que es de quemar, no imaganiba que podría expulsar gases tóxico

Evidentemente, mejor etílico que metílico; otra cosa son las disoluciones y aditivos de uno y otro según la presentación que encontremos (en el súper: departamento de limpieza o departamanto de barbacoas).

Sabía que el metílico es tóxico por ingesta, inhalación e incluso contacto, pero no lo de los gases. Tampoco se me había ocurrido buscarlo en la farmacia, gran idea

[Hopetos]

Coperfield no es un mago, al menos al lado de ...Merlin

[frapego50]

Tengo entendido que es mejor con gel de alcohol pero nadie lo a comentado en esta discusion
Pero por lo comentado por los cofrades es mas seguro que el alcohol
Sobre todo para pequeñas cosas,cafe, agua, etc.

[caribdis]

Yo he utilizado bastante una Origo de dos fuegos y siempre usé alcohol metílico, methylated spirit en inglés, y los suele haber de distintas calidades, pero nunca noté olores ni una diferencia apreciable con el poder calorífico del gas..

Eso sí, fue el fin de las interminables búsquedas de sitios para cargar botellas o la lucha con los diferentes tamaños de botella y tipos de adaptadores..aparte de que puedes llevar a bordo la cantidad que quieras..

Me parece muy recomendable y en todo caso, el problema es encontrar cocinas que no sean excesivamente simples...las que había con horno creo que ya no se fabrican..

Un saludo

[Gambucero]

Originalmente publicado por caribdis

Me parece muy recomendable y en todo caso, el problema es encontrar cocinas que no sean excesivamente simples...las que había con horno creo que ya no se fabrican..

Si que se fabrican, bajo la marca DOMETIC-origo (comprada nueva "de trinca" hace un par de meses)

https://www.dometic.com/en-gb/uk/pro...o-6000-_-20494



Y palabrita del niño Jesus que van de P.M. (también el horno)... y yo soy de los que cocinan, no solo calientan.

[Xepe71]

Yo utilizo metanol, comprado en gran superficie, donde lo venden como "alcohol de quemar". No huele, pero me da la sensación de que condensa algo de agua (alguna gota por la parte exterior del cazo).

En gel seguro que no derrama pero los que tenemos Origo, no podemos ponerlo, pues la cápsula (el contenedor) tiene en su interior algo parecido al algodón que se empapa de alcohol, por lo que una vez metido tampoco se derrama.

En cuanto a lo de los gases tóxicos que comenta Hopetos, tuve curiosidad en saber de que gases se está hablando... No se trata de los gases de combustión (CO2 y H2O), sino que los alcoholes se evaporan y, efectivamente, el metanol es mas dañino que el etanol, unas diez veces mas, y no me refiero al consumo humano, sino a la inhalación.

[caribdis]

Originalmente publicado por Gambucero

Si que se fabrican, bajo la marca DOMETIC-origo (comprada nueva "de trinca" hace un par de meses)

https://www.dometic.com/en-gb/uk/pro...o-6000-_-20494



Y palabrita del niño Jesus que van de P.M. (también el horno)... y yo soy de los que cocinan, no solo calientan.

No sabía que se acabaran lanzando con toda la gama Origo, al principio, Dometic empezó sólo con las cocinas más simples..Me alegro!!

Y espero que hayan mejorado la calidad del acero con respecto a las últimas Origo, yo compré una 3000 en el 2006 en West Marine y, por lo menos para el ambiente tropical, el inox de la cocina dejaba bastante que desear, los ronchones de óxido en pocos años eran cada vez más difíciles de quitar...

[ignatiuslincoln]

Hola a todos, una ronda por mi cuenta, retomo el hilo ya que estoy buscando cocina con alcohol, buscaba la origo 6000, pero no he podido pillarla, alguna recomendación en marcas o lugar donde encontrar algun modelo parecido?,

desde ya se agradece,

saludos a todos

[caribdis]

Yo, al final, encontré una en Mercanautic, una tienda de segunda mano de Palma.

Pero estuve meses buscando, y no encontré ninguna alternativa.

Suerte con tu búsqueda!

[folkboat]

a mi me interesaria tener una. Hace tiempo que no miro, pero como la Origo / Dometic ya no se fabrica si que parece existe una replica clavada quizás de fabricación asiatica.


https://www.compass24.com/comfort/pa...alcohol-cooker


No me convence demasiado el precio, y que no existe que yo sepa bien resuelto el tema de ponerles un cardan para cuando se navega.


Es curioso que a nivel mundial no esté el tema mucho mas resuelto, con mas marcas disponibles. al tener mucha demanda para veleros sobretodo en el ámbito anglosajón. O si existen son muy caras y poco conocidas. Algunas americanas me imagino..



suerte

[caribdis]

Yo tuve una 3000 que venía con los accesorios para montarla con cardan.

[Xepe71]

Yo tengo una Dometic Origo 3000, efectivamente ahora cuesta encontrarla. Comentar que los cardans se compran aparte, así como los brazos de sujeción, que son igual de imporantes.

Como yo no cocino mientras navego, de volver a comprar, me quedaría con la Origo A200, integrada (que tampoco se fabrica ya).

[jonam52]

pues me parece genial que esteis tan contentos con las cocinas de alcohol y no es por llevar la contraria ni nada, pero es que el miedo que tienen algunos al gas me parece irracional....

A mi me parece más seguro llevar una botella de camping gas que es metalica y se revisa cada x años más que una botella de alcohol de quemar que es de plastico y se puede romper en un golpe y derramarse todo el alcohol por el barco con el consiguiente peligro primero de intoxicación y luego de incendio.

Para mi las cocinas de alcohol tienen la ventaja del menor peso, pero yo me quedo con las de gas porque calientan mucho más y es más seguro llevar gas en una bombona que alcohol en botellas de plastico. Una bombona de camping gas, si es solo para hacer cafes te puede durar años.

[caribdis]

El alcohol lo puedes llevar en el tipo de recipiente que prefieras. En Asia de hecho lo venden en latas metálicas de 5 litros. Yo prefiero las garrafas de combustible que se venden para gasolina, pero hay una enorme variedad de recipientes fuertes, seguros y reciclables para escoger.

Una enorme ventaja del alcohol es que puedes llevar la cantidad que quieras, con el gas estás limitado por el número de bombonas, y en paises diferentes las bombonas son diferentes. Además, las bombonas metálicas se corroen con facilidad en el ambiente marino.

La diferencia de poder calorífico es dificilmente apreciable...en un barco de vela suele sobrar tiempo, cronometrar lo que tardas en hacer un café o un arroz parece un poco absurdo.

Pero por alguna razón que desconozco, el alcohol es una alternativa que se ha quedado sin lo principal, las propias cocinas..

[caribdis]

Una puntualización sobre el poder calorífico del alcohol.


El poder calorífico del butano es de 49,1 MJ/kg y el del metanol es de 19,7 MJ/kg, algo menos de la mitad. El del etanol es de 30 MJ/kg.


El equivalente a una bombona de Camping Gas de butano de 2,8 Kgs son 6,97 kgs de metanol o 4,58 kg de etanol, que son 8,82 y 5,8 litros respectivamente.


La bombona de Camping Gas vacía pesa 3,6 kgs.


El precio del gas, entregando la botella es de unos 8 €/kg, el del metanol 1,7 €/kg y el del etanol unos 5 €/kg..el metanol es el más económico y etanol y gas están muy igualados.


En cuanto a los tiempos de cocción, yo no noté diferencias al cambiar del Camping Gas al alcohol, y creo que se debe a como se regula la llama en las cocinas, tal vez estés consumiendo más peso de combustible en las cocinas de alcohol, pero a efectos prácticos no lo notas en absoluto.


Y en cuanto a peso al ir a buscar combustible tampoco, para una bombona de Camping Gas llevas la bombona vacía de 3,6 Kg y vuelves con ella llena, 6,4 kgs y con el metanol vuelves al barco con 8,82 litros que pesan 6,97 kilos..

[Hopetos]

Yo creo, además, que el gas genera más condensación, y requiere alarma de gases.
Cocinar o hervir legumbres o arroz no supone tampoco mucho tiempo de cocción si se emplea una pequeña olla a presión. La olla es un invento fantástico, parece concebida para el mundo náutico