Otros Recetas a bordo

[beagle]

Como amante de la mar y de la buena mesa, se me ha ocurrido abrir un hilo en el que poder comentar las recetas qu poneis en practica cuando estais a bordo. Tanto de comida como de bebidas.

La verdad es que no tengo demasiada experiencia con la cocina a bodo... pero bueno, tratare de romper un poco el hielo con un par de clasicos:

Ensaladilla de atún

• Una cebolla
• Lata/latas de atún
• Mahonesa

Se pica la cebolla hasta deshacerla en trocitos diminutos, se desmenuza el atún con las manos mezclandolo con la cebolla, y finalmente mezclamos todo con algo de mahonesa. Para tomar con unas rebanadas de pan.

Pan tumaca con jamón

• Un pan, preferiblemente payes.
• Tomate de rama
• Ajo
• Aceite de oliva virgen
• sal
• Jamón

Tostamos ligeramente el pan sobre una sarten, y lo frotamos ligeramente con un diente de ajo. Acto seguido frotamos el pan con el tomate y lo alineamos empleando un poco de aceite y sal. Ponemos el jamón encima y a comer.

Ensalada de la huerta

• Lechuga
• Tomate para ensalada
• Cebolla
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre
• Sal

Lavamos la lechuga y la cortamos ligermante (O abrimos una bolsa de lechuga). Cortamos el tomate en gajos, y la cebolla en juliana. Mezclamos todo y alineamos empleando el aceite, vinagre y sal.

Se le pueden añadir unos esparragos blancos para que sea un poco mas refrescante.

Melón al ron

• melón (Entero)
• Ron añejo (Dorado, no el blanco)
• Zumo de un limón
• 3 cucharadas de azucar

Cortamos el melón por la mitad y los extremos del mismo para que se sujeten de pie como si fuese una copa. Se quitan las semillas y cuando este limpio se extrae la pulpa sin romper la corteza ni hacer un agujero en el fondo. Mezclamos la pulpa con el azucar, el zumo de limón y el ron añejo (Normalmente un vasito, aunque yo prefiero ser generoso). Volvemos a meter todo dentro de la corteza y lo dejamos enfriar.

El melón quedará muy tierno sin demasiado sabor a ron, y el ron se convertirá en un licor con sabor a melón. Rico y refrescante.

Una rondita de ese licor para todos, y en especial para aquellas personas que se animen a colaborar con alguna receta digna de llevar a bordo.

[samyuti]

Yo recurro con frecuencia a la ensalada de garbanzos de bote que tienen mucho margen de fecha de caducidad.En una Fuente un bote de garbanzos,tomate,cebolla y perejil todo cortado a trozos pequeños y una lata de mejillones y otra de atun aliñado todo con aceite y casi nada de vinagre(al gusto) y unas aceitunas.Se puede preparar en casa y esta rico rico y una ronda fresquita para acompañar este plato

[Kendwa]

Yo tiro mucho de ensaladas, ahí van algunas ideas:

ENSALADA DE ALUBIAS:

- Un bote de alubias cocidas: ponerlas en un colador y lavarlas con agua para quitarles el caldito "baboso" del bote
- Tomate, pimiento, cebolla a trocitos
- Atún
- Maíz
- Alcaparras
- Aliño: aceite de oliva, vinagre y sal
- Se mezcla todo (obviamente ), se deja reposar un ratito para que se mezclen bien los sabores, y ya está.

ENSALADA ALEMANA:

- Hervir patatas a trozos pequeños y dejar enfriar
- Añadir salchichas de Frankfurt a rodajas y pepinillos agridulces a rodajas
- Aliño: aceite de oliva, vinagre, sal y mostaza (se mezcla todo mejor si las patatas aún no están frías del todo). Lo mismo que antes, está mejor si lleva un rato hecha.

ENSALADA DE PATATA:

- Otra vez hervir patatas, pero a rodajas.
- Añadir maíz, alcaparras, atún, espárragos, huevo duro... y lo que os guste (admite casi todo)
- Aliño: el clásico de aceite, vinagre, sal, o mayonesa (en el barco, de bote)

TORTILLA DE PAPAS:

Esto suena a guarrería, pero no lo es, queda bastante comestible. Cuando llevas días sin tocar puerto, y te apetece una tortilla de patatas, y no tienes ganas de ponerte a pelar y freír patatas:
- Batir los huevos (cantidad según los comensales) y ponerlos en un bol
- Abrir un paquete de papas y echar papas en los huevos, troceándolas con un tenedor. Dejar reposar hasta que las papas se ablanden.
- Hacer la tortilla según las normas habituales...


Espero que alguna os sirva. Son platos rápidos y fáciles, y de poco trastear...

Besos

kendwa

[Motrete]

Empanada de Xoubas:

1. Levantas el teléfono
2. Marcas el de la panadería "O Corrixidor" de Seixo
3. La encargas para recogerla a la hora adecuada.
4. Te la llevas de navegación y te pones morao.

[33´]

¡ VILMAaaaa!

Mira que tengo una duda; Una vez abierta la botella del aceite sigue siendo VIRGEN ?

-me lo explique-

[retrever]

Pues yo tengo una duda mayor.

"Si un cacahuete se cae a una piscina ¿Sigue siendo un fruto seco? "

[nuredunna]

ENSALADA DE ARROZ

- Arroz largo hervido
- 2 huevos en Tortilla
- 1 tomate cortado a taquitos
- 1 pimiento verde (idem)
- 2 cebolletas
- gambas peladas hervidas
- 2 lonchas de jamón york cortado
- bacon cortado pasado por la sartén (sin aceite)
- 1 puñado nueces peladas y cortadas a trocitos
- aliño: aceite y sal / mahonesa


Probadlo: está muy rico!

[Salvatore]

Una gazpacho en veranito siempre entra bien y refresca.