a ver si alguien me dice que pez es?

[Binissafuller]

Al no ser un especialista, no estoy muy seguro, pero creo que ha de estar entre una musola (mustelus) o la mielga (Squalus acanthias) o incluso el galludo (Squalus blainvillei).
Hay de muy parecidos y una de las múltiples formas de distinguirlos es por sus aletas, y no lo tengo demasiado claro, pero muy lejos no andará.
Lo que si es cierto es que una vez quitada su dura piel están muy ricos.