Otros hacer una paella fondeado, en el barco

[Gota]

Estas barbacoas cardánicas tienen muchas ventajas, no se derrama el caldo y el humazo se lo lleva el aire. Además, y lo más importante, el que está cocinando no está dentro asado de calor y solo, sino deoartiendo con los demás-

Kailoa, esa paellita tiene una pinta bárbara.. por cierto, esos vasos de policarbonato son igualicos que los mios, ¿De dónde los has sacado?

Qué hambre me está entrando con estas afotos , mejor me voy a dormir

[kAILOA]

Originalmente publicado por josemar

Kailoa, esa esa es igualica que la mia

Si es la Magma a gas, la redonda, venden un soporte de 3 patas para ponerla encima de la mesa, y la valvula de abrir y cerrar el gas, ademas como lleva el conector de gas rapido, tipo venturi pues nada , botella de gas en su sitio, regulador, tubo de butano, valvula manual de apertura y cierre y ya el venturi.
Con esto yo hago la paella comodamente, al aire libre . Saludos

[kAILOA]

Kailoa, esa paellita tiene una pinta bárbara.. por cierto, esos vasos de policarbonato son igualicos que los mios, ¿De dónde los has sacado?

Ya quisieran esos vasos de la foto que fueran como los que tu tienes ahora, no Susana no tienen nada que ver, al final al recibir los que pedimos los tire a la basura, a brindar que por vasos no sera y brinda fuerte que resisten

[Luisinho]

Por aquí alguien habló de que bajaba a la playita de turno a hacerla con leña y todo, es esto posible?, yo pensaba que existían prohibiciones de hacer fuego en las playas o calas.-

Antes, hace 15 años atrás si que hice brasas mas de una vez, por ejemplo en la cala de la Coveta fumá en Alicante y en alguna que otra calita mas para hacer un buen asado a la parrilla, pero en cierta oportunidad vinieron los picoletos y me hicieron apagar el fuego y retirar parrilla. grrrrrrrrrr.

Por eso ya no llevo parrilla ni demás enseres, aunque me gustaría...

Que sin desmerecer para nada la paella o un buen arroz alicantino que me gusta mucho (mi padre era de Burjasot), un buen asadito de ternera con sus mollejitas, entrañas, un poco de vacio y unas costillitas, sazonado solamente con sal gorda y un poco de paciencia y regado con un buen tinto daría mucho que hablar.-

Y antes que me lo digan, sí que he visto las barbacoas para barcos y no, no me gustan. Prefiero la ortodoxia de un buen fuego de leña, las brasas que se van apartando y la parrilla alta para que la carne no se arrebate.-

Perdón por la intromisión en un hilo paellero pero no me pude aguantar.

[lluismi]

Como veo que hablais de arroces os dire sin que os asusteis que puede hacersa en....una olla a presion con los mismos ingredientes que un arroz de huerta o de montaña.En tres minutos con una olla rapida y sin caidas de caldo.

[riskfactor]

Yo me pillé una de estas:http://www.magmaproducts.com/Product...0-006-prod.jpg

[Libra]

Aqui teneis una paella echa a bordo, en este caso por el cofrade Trisquel, mi mujer tiene una experiencia abismal para hacer cualquier comida navegando este el barco como este, si no que lo afirme algun cofrade de los que navegan con nosotros y con la cocina tal como esta sin pornele nada encima, saludos libra.

[zior2202]

Originalmente publicado por kAILOA

Bueno cofrades, os voy a decir que yo hago mis paellas en el barco , tanto amarrado en el pantalan como en alta mar, he habilitado una barbacoa Magma, con tripode y sobre ella pongo la paella, si la tipica paella valencia de porcelana, y hago la paella como manda el protocolo, para que veais el tema os pongo fotos de la ultima que hice en Colunbretes, en Novienbre del 2009. En el pantalan, si el tiempo lo permite la hago todos los domingos despues de navegar un rato, a la almiranta le encanta mi paella se chupa los dedos .







En esta se ve el balanceo, el caldo se ha ido todo a un lado, pero no se sale je ej







Como veis es una autentica Paella Valenciana con todos sus ingredientes.
La barbacoa tiene la ventaja que por mas viento que haga nunca se apaga, y aunque el barco se menee, al estar en la popa la oscilacion es minima. Para evitar manchar la bañera lo que hago es mojarla con agua de mar antes de empezar, asi el aceite cae encima de algua y no mancha. Cualquier aclaracion a vuestra disposicion unas

SI SEÑOR

[charlines]

Originalmente publicado por Luisinho

Por aquí alguien habló de que bajaba a la playita de turno a hacerla con leña y todo, es esto posible?, yo pensaba que existían prohibiciones de hacer fuego en las playas o calas.-

Antes, hace 15 años atrás si que hice brasas mas de una vez, por ejemplo en la cala de la Coveta fumá en Alicante y en alguna que otra calita mas para hacer un buen asado a la parrilla, pero en cierta oportunidad vinieron los picoletos y me hicieron apagar el fuego y retirar parrilla. grrrrrrrrrr.

Por eso ya no llevo parrilla ni demás enseres, aunque me gustaría...

Que sin desmerecer para nada la paella o un buen arroz alicantino que me gusta mucho (mi padre era de Burjasot), un buen asadito de ternera con sus mollejitas, entrañas, un poco de vacio y unas costillitas, sazonado solamente con sal gorda y un poco de paciencia y regado con un buen tinto daría mucho que hablar.-

Y antes que me lo digan, sí que he visto las barbacoas para barcos y no, no me gustan. Prefiero la ortodoxia de un buen fuego de leña, las brasas que se van apartando y la parrilla alta para que la carne no se arrebate.-

Perdón por la intromisión en un hilo paellero pero no me pude aguantar.

Pues yo la sigo haciendo al anochecer y, por supuesto, no en una playa llena de gente. Lo importante es que dejes todo recogido y no dejes la playa echa un bebedero de patos.

Respecto al asado, mi barbacoa de aborde es de leña/ carbón y funciona como un asado tradicional.

TODO ES CUESTION DE PONERSE

[ubaldo]

Esos trozos de pimieeeento¡¡¡. Cambialos por caracoles, que queda más canónica. Eso sí Kailoa, tiene que estar de muerte.

[kAILOA]

Originalmente publicado por ubaldo

Esos trozos de pimieeeento¡¡¡. Cambialos por caracoles, que queda más canónica. Eso sí Kailoa, tiene que estar de muerte.

Cofrade Ubaldo, aqui la paella se hace sofriendo pimiento rojo , despues de sofreir bien la carne. Caracoles por supuesto que lleva, lo que pasa es que no se aprecian, saludos

[Gota]

A mi me encanta la auténtica valenciana, que lleva garrofones mmmmmmmm
Aunque como el arroz del senyoret de Casa Salvador en Cullera no he probado otro.

La verdad que el arroz es tan agradecido y tiene tantas variantes, y encima barato barato. Luego ya depende de lo que le pongas.... pero siempre hay algo a mano.
Un dia me contó Rik que tuvo que improvisar algo para comer 40 personas abordo, cogió una super olla, arroz, una sepia que había pescado, unas latas de sardinas y de mejillones y hala! un poco de chup chup y a comer arroz caldoso todos

Si este verano coincidiéramos varios en Baleares sería divertido hacer un concurso de arroces, nos abarloamos y pasamos de barco a barco pa probarlas todas mmmmmm, aunque de la humareda que se podía organizar igual el resto de los fondeados nos echan de ahi

Brindemos con los vasos de kailoa que son fantasticos

[Llangosto]

Yo no he visto cebolla. Para que sea una verdadera paella valenciana hay que echarle cebolla.



Saludos,
Llan

PD: (¡¡¡Zafarrancho de combate, cuerpo a tierra!!!)


.

[kAILOA]

Si este verano coincidiéramos varios en Baleares sería divertido hacer un concurso de arroces, nos abarloamos y pasamos de barco a barco pa probarlas todas mmmmmm, aunque de la humareda que se podía organizar igual el resto de los fondeados nos echan de ahi


Yo me apunto je je

Brindemos con los vasos de kailoa que son fantasticos[/quote]

De Kailoa na que los pagastes Susana je je

[kAILOA]

Hola cofrades, aqui os pongo otra que hago normalmente cuando estoy en el pantalan, en ella se ve mejor la barbacoa y su sujeccion, saludos

[Gota]

KAILOA: TU NOS QUIERES MATAR DE ENVIDIA

[El Temido II]

Originalmente publicado por kAILOA

¡Esa carneeeee!, friala Vd. más. Antes de ponerle la verdura, tiene que estar bien dorada.

El consejo es gratis. De nada.


Saludos.

[El Temido II]

La verdad, es que yo estoy acostumbrado a paellas donde le caben casi dos kilos de arroz. Con ese tamaño, como seamos más de tres, nos quedamos con hambre.


Saludos.

[El Temido II]

Originalmente publicado por ANESTUR

bien,fondeado no quiere decir quieto,por lo tanto la unica diferencia a la que me hago en casa sería que la paellera .....

¿Que es eso de "la paellera"?. El "cacharro" en cuestión, se llama paella y lo que nos comemos es: "arroz en paella".

Que el plato ha terminado tomando el nombre de del recipiente en el que se cocina, de acuerdo. Pero no cambiemos de nombre a la "sartén con asas" y la llamemos "sartenera con asas".

Muchas gracias. Saludos.

[ubaldo]

Hay que decir que esas fotos de Kailoa, sueltan cierto aromilla. Solo nos falta verlas en 3D.

[berrincha]

Originalmente publicado por kAILOA

Bueno cofrades, os voy a decir que yo hago mis paellas en el barco , tanto amarrado en el pantalan como en alta mar, he habilitado una barbacoa Magma, con tripode y sobre ella pongo la paella, si la tipica paella valencia de porcelana, y hago la paella como manda el protocolo, para que veais el tema os pongo fotos de la ultima que hice en Colunbretes, en Novienbre del 2009. En el pantalan, si el tiempo lo permite la hago todos los domingos despues de navegar un rato, a la almiranta le encanta mi paella se chupa los dedos .







En esta se ve el balanceo, el caldo se ha ido todo a un lado, pero no se sale je ej







Como veis es una autentica Paella Valenciana con todos sus ingredientes.
La barbacoa tiene la ventaja que por mas viento que haga nunca se apaga, y aunque el barco se menee, al estar en la popa la oscilacion es minima. Para evitar manchar la bañera lo que hago es mojarla con agua de mar antes de empezar, asi el aceite cae encima de algua y no mancha. Cualquier aclaracion a vuestra disposicion unas

Eso es tener ingenio y lo demás es tontería.