Hacer pan en olla a presión

[ignius]

Hola:

Hace unos años me enseñaron unos franceses como lo hacian, aunque yo nunca lo he hecho ni lo he tenido que hacer. Claro que ellos volvian de hacer la vuelta al mundo y tenian la cubierta con pescados en salazón y yo nada de eso. Yo iba al super por la mañana.

Era bastante parecido a como ya se ha comentado, pero ellos no retiraban la goma de la olla...............si el pitorro.

Lo hacian bastante lento y usaban un separador, de esos tipo grill para separar el fondo de la masa.

El tema de usar la olla es para repartir el calor de un modo uniforme y crear una especie de horno.

Jamas lo he usado, pero me imagino que el mismo cometido que para hacer pan puede servir para preparar algo más asado que cocinado.

Saludos y...