Sierra-listado

[trabañarru]

Nuestra relacion con los tunidos en el cantábrico viene de muy lejos, últimamente se viven costeras de opulencia, y pareciera que siempre fue asi, pero ya recuerdo yo perfectamente como no hace mucho, costeras que ningún deportivo pesco un mísero bonito, solucionábamos la conserva con sierras, lampos y hasta con grandes caballas de Otoño.

Si se cocina con gusto y mimo, malo es imposible que este.




Como se puede ver detras colgado, hasta mojama hemos hecho con este genero...no somos de ayer, no!!

[trabañarru]

Las fotos que faltaron ayer, se trata de lampos, pero con sierras de hace lo mismo.
Costera 2012
A los tres metodos de conserva que tenemos en casa.
FRito en escabeche.
Embotado en crudo.
Embotado con pescado previamente cocido

Eviscerado y sangrado al estilo breton, vaciado internamente por las agallas.

[ODIN]

Creo que la gracia es el aceite Carbonell

Odin

[Sliceoflife]

Originalmente publicado por Peanut

A ver, me imagino que disecarlos no...ni ponerlos en un marco...y mucho menos amaestrarlos así que entiendo que padentro.

He preguntado por si había alguna receta mágica pero creo que no. Es lo que hay.

Para mi humilde paladar son fuertes como rayos y un pescado que evito.
Eso sí mis perros disfrutan de ellos mucho.






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Pues a mí me gusta y bastante, en filetes a la plancha o lo seco al aire y lo preparo estilo mojama

[kandutxu]

Buenas, ayer de 19 a 19:40 dentro del abra cayeron 5 sierras. Entraron casi todas a un Yo-zuri rojo y blanco ( de 3 MTRS profundidad)que estrenaba ayer, y otra a un raglou rosa y blanco. Una gozada la verdad, nos fuimos a casa porque había planes pero seguían comiendo muy constante. cacea a 3-4 nudos y 30 metros de línea.

[pardillo101]

el pasado viernes por fuera del abra, en 50-60mts de agua cogimos unas cuantas sierras... muy divertido, aunque no eran grandes. cogimos unas 20 con picadas multimples la mayoria. A ver si vienen un poco mas grandes para disfrutarlas mejor....

[Xenofonte]

Este año por mi zona cobramos mucho Sarda Sarda, que a nosotros personalmente no nos hace mucha gracia, sin embargo, no hemos cobrado ni la primera melvita, bocado de dioses, y ni siquiera bacoretas. Es lo que hay.

Paz y salud.

[gimlet]

Personalmente no soy muy amigo de los serruchos, pero los listados me parecen bastante aceptables a falta de otra cosa más fina. Hace años cuando era cazador, solíamos poner los listados en la parrilla abiertos en libro y estaban muy buenos.Hay que entender que en el monte y al fuego todo sabe mejor. Lo que sobraba lo metíamos en un tarro de cristal con el resto del aceite-vinagre-ajo-perejil, y al día siguiente con un poco de pan, estaba muy bueno de aperitivo.

[labascal]

Hoy sierras había un montón también, frente a villano, pero todas para captura y suelta de 400gr, como chicharros. Nunca había visto tan peques.


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[pardillo101]

el lunes al norte del abra sobre el 25N, sierras de buen porte (3-4kg) comiendo anchoa en superficie. Alguna cogimos, pero tenian tanta comida que no haciean caso a los señuelos..... una gozada verlas sacando las anchoas del agua en su huida....

[kandutxu]

Buenas, ayer a la tarde dos sierras de 1,6kg y 2,2kg y otra más que perdimos cerca del cayuco. Dentro del abra en el canal por las rojas. Sólo entraban con rumbo NW,a la vuelta nada. Entraron a chicharrera y final con pez profundiza unos 4m. Velocidad 3,5nudos.
El sábado se cogió (junto a verdeles) y el Domingo también.

[TXELFI]

Están saliendo txitxarros en la zona de Elantxobe a Ízaro curricaneando al ralentí de 20 a 30 metros de sonda.
Para quitar el aburrimiento.

[Onca]

Ahora mismo estaba preparando el kayak para ir para ahi. Gracias por la información!!!

[Norfeu69]

Originalmente publicado por trabañarru

Nuestra relacion con los tunidos en el cantábrico viene de muy lejos, últimamente se viven costeras de opulencia, y pareciera que siempre fue asi, pero ya recuerdo yo perfectamente como no hace mucho, costeras que ningún deportivo pesco un mísero bonito, solucionábamos la conserva con sierras, lampos y hasta con grandes caballas de Otoño.

Si se cocina con gusto y mimo, malo es imposible que este.




Como se puede ver detras colgado, hasta mojama hemos hecho con este genero...no somos de ayer, no!!

[Ecr333]

Salida el sábado pasado 3 sierras de cerca dos kg los 3, ayer salida un rosco, una picada pero no quiso entrar, las del sábado a pluma y el de ayer lo mismo zona zumaia ondarroa. Velocidad 4.5 nudos. Con dos aparejos solo. Entretenidos y combatientes son. Saludos y birras para todos.

[Viruhu]

4 Sierras el miércoles pasado, entre 1,2kg y 2,5kg. Por el relleno y el último cerca de la roja de la galea. Marcaba bastante movimiento, pero solo entraron sierras.

[pispi]

hola soy nuevo en esto y me gustaria hacer unas preguntillas , ¿para las sierras y los listados cual es la mejor temporada o se pescan todo el año?¿Cual sería el mejor cebo , señuelos como los de los bonitos (Pulpitos con rafia), rapalas o alguna otra cosa?.
Gracias

[TXELFI]

En el Cantábrico normalmente sierras (sarda sarda) de Abril a Noviembre y los listados (katsuwonus pelamis) de Julio a Noviembre. Se pescan con rapalas pequeñas o con pulpos de 10 cm estos últimos preferentemente mitad amarillo mitad verde caceando a velocidades de entre 5 y 7 nudos.
Espero haberte ayudado.

[pispi]

Originalmente publicado por TXELFI

En el Cantábrico normalmente sierras (sarda sarda) de Abril a Noviembre y los listados (katsuwonus pelamis) de Julio a Noviembre. Se pescan con rapalas pequeñas o con pulpos de 10 cm estos últimos preferentemente mitad amarillo mitad verde caceando a velocidades de entre 5 y 7 nudos.
Espero haberte ayudado.

muchisimas gracias

[pispi]

Saldrá alguna sierra ya?

[GONTZAL]

Originalmente publicado por pispi

Saldrá alguna sierra ya?

El domingo pasado sacamos 1 a 3nudos escaso cerca de Orio. Fuimos a por lubinas y al ir a cambiar de señuelo, nos pico.

[TXELFI]

Deberían estar pescándolos estos días los cerqueros mezclados con el bokarte pero no he escuchado nada al respecto.
Bokarte en la costa guipuzkoana han pescado mogollón la semana pasada y esta semana lo mismo. Si siguen pescando a esta velocidad no creo que lleguen a Junio, pero bueno, ya veremos.
El verdel sin embargo este año fracaso rotundo, estábamos acostumbrados a pescarlos a mogollón a 1 o 2 millas de tierra y entre aguas pero estos últimos años están más lejos y pegados al fondo.
Esta semana los pocos que hay están en las kalas o cerca de ellas.
Y pesca de fondo en las kalas apenas hay nada.
En fin, ya vendrá el verano.

[prialsa]

Hoy he visto que estaban pagando en la lonja de Laredo a 1.7€/kg. Y los barcos traían unos 9.000kg cada uno

[kandutxu]

En el abra se han estado cogiendo sierras todo el invierno, en marzo cogímos nosotros una hermosa caceando y me consta de que en enero se han cogido grandes tambien. Y el fin de semana pasado nosotros estábamos a otra cosa pero por la radio uno comunicó que por zierbena había sierras a punta pala.

[relojero]

Pues era una trola, porque justo estábamos nosotros por allí cuando lo dijeron y no había nadie caceando, y a nosotros no nos entraron.
Haberlas igual las había, pero no se manifestaron...