Fritá de calabaza

[Polen]

Receta pa acompañar con huevo y un par de barras de pan


Picas calabaza en dados a gusto, pero no mu chicas, las pones en la cazuela a freir con aceite, ni mucho ni poco, y vas añadiendo: que si pimiento colorao, que si cebollita que si ajitos en láminas, que si unas papas en dados, unos tomatitos igual, pimentón, pimienta, un toque de comino al que le guste por supuesto la sal y ale a hacer la enfritá.... si luego cuando tó este refrito-pochao lo acompañas con un huevo y unas lonchas de jamón ya se flipa del todo. Imprescindible el pan (y el aceite que sea bueno)
esta es una receta de madres abuelas que se hace a ojo, tanto las cantidades como el tiempo. Pero la calabaza es imprescindible. Las sardinas asás aparte también le van bien