Tarta De Piña (sin Horno)

[Estela Mir]

Tarta de piña
Ingredientes
·Bizcochos de soletilla (Unos 12, los que quepan en el molde)
·2 latas de piña en su jugo (Unos 420 gr cada una)
·1 litro de nata líquida para montar
·2 sobres de gelatina de piña (Cada sobre contiene 85 gramos)
Elaboración de la tarta de piña
Escurrimos el jugo de una de las latas de piña y mojamos los bizcochos en el jugo, los pondremos en la base de un molde desmontable y reservamos en el frigorífico. Reservamos unas cuantas rodajas de piña y el resto las trituramos bien con la batidora y semimontamos la nata. El resto del jugo lo ponemos en un cazo a hervir, cuando comience a hervir agregamos la gelatina, mezclamos muy bien y apartamos del fuego, dejamos que se temple un poco, unos cinco minutos más o menos.
Ya sólo nos queda mezclar las tres preparaciones que teniamos reservadas, la piña triturada, el jugo con la gelatina y la nata. Vertemos la mezcla sobre la base de bizcochos y guardamos en el frigorífico, lo mejor es preparar esta tarta el día antes. Antes de servir desmoldamos y adornamos con las rodajas de piña que habíamos reservado. Servimos bien fría.
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