Hamburguesas de soja

[navegalex]

Para los vegetarianos y los que no lo son: cocinas soja verde (es como las lentejas) como para que quede un plato sopero, picas 1/4 cebolla, 1/4 pimiento rojo, 1/4 calabacin, una zanahoria pequeña, perejil. Tiene que estar bien pequeño, del tamaño de una lenteja. Lo mezclas todo y lo pisas con un tenedor o un pisapatatas, le agregas una cucharadita de cúrcuma y una pizca de sal. A esto le agregas medio vaso de harina de garbanzo y lo mezclas bien. Luego haces bolitas y las rebozas con avena, semilla de sésamo o pan rallado, la aplanas y a la plancha o sartén con poca aceite. La acompañas con una fresca ensalada de tomate y rúcula y....a la "bodega"!