Tentación-es (angulas)

[Chiqui]

Hoy por hoy este plato no es mi tentación, ni mi tradición -que lo es-, ni un dispendio mío a todas luces -que también, por el precio prohibitivo que tienen las puñeteras-. Es la mayor de las desilusiones que se me presentan en estas fechas que ya llegan y que no os cuento donde me gustaría meterme: todo y que para desilusionarme a mí hacen falta carros de "pesimismo schopenhaueriano" pero estas fechas lo consiguen. Desde la cantinela de la lotería hasta el roscón de reyes sin parar: los villancicos, .... Lo único que me gusta es el cava. A mis hijas siempre les he prevenido desde chiquis de la falacia de estas fechas. Yo siempre echo el freno.
Y ya paso a poner la receta de las angulas. A mi vez, pido una receta para pasar rapidito estas fechas.

Ingred.:
angulas (las que podáis)
guindilla seca
ajo
aceite virgen extra

Elab.:

Dorar los ajos, cortados en láminas finas, en una cazuela de barro con aceite de oliva y un trocito de guindilla.
Sin que el ajo se dore excesivamente, agregar las angulas y rehogar brevemente sin parar de remover.
Sirve las angulas en la misma cazuela de barro.
Con una copa de cava brindar por lo que más queráis

Neve, stringe una piccola finestra si nota il freddo
Certo, e diventa tutto pieno di parole
Ay neve!, se tu sapessi quanto è bella quando sorridi.