Indicador temperatura baila

[yaquistay]

Buenas noches Cofrades y vaya una rondita del mejor ron que hay en la taberna. Bien merecida si me aclaran esta duda.
Hace una semana cambie el termostato aprovechando que limpie el circuito de refrigeracion y he notado que el indicador de temperatura baila entre los 82grados aprox.y los 70. Va subiendo y cuando llega a 82 es como si se abriera el termostato y baja suavememte a 70 pero al poco tiempo vuelve a subir y asi durante horas.
Motor Volvo penta MD2040 en velero ochentero.

No se si es el funcionamiento normal del termostato o otra cosa.