14 nudos son siempre 14 nudos?

[Argu]

Antes de ayer el viento estaba en 12/14 nudos muy entablados y muy estables. Navegué cómodo en todos los rumbos con todo el trapo arriba.

Hoy instalé un rizo automático y quería probarlo así que salí rizado. El viento estaba rolón y racheado. Cuando pasaba de golpe (sobre todo ciñendo) de 6/7 a 14/15 se me despendolaba todo y eso que llevaba menos trapo que el otro día.

Entiendo que es por no anticipar la racha y me pilla con las velas trimadas para 6 nudos y dirección de aparente X y se me descuajeringa al cambiar intensidad, dirección de aparente, etc. Pero es frustrante... ¿hay alguna forma de anticipar mejor las rachas? Hoy la superficie del mar, a mi, me daba pocas pistas al estar revueltilla.