Cita:
Originalmente publicado por kefren
el espeton o barracuda , yo lo como asado cpn patatas y tomate y está muy bueno y el pez ballesta lo despellejo pegandole un corte en la agalla y sepando la piel hacia la cola , separo las 2 mitades de la carne del pez y lo hago empanado , decir que esta bueno me quedo corto , esta buenisimo.
bon profit
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pues pruebalo de hacerlo al horno sin quitarle la piel ,le haces unos cortes antes , esta de vicio y se le quita facilmente una vez horneado
