[trabañarru]

Originalmente publicado por Antonio_Mataelpino

Lo venden como bacalao , el pez entero y fresco. Mañana me fijo de donde lo traen y te comento

nada entonces, tu dices bacalado fresco,yo hablaba de bacalado salado.
Fijate bien, si el bacalado esta en entero, eviscerado y sin cabeza se trata de Skrei, el nomada de los mares, con carne dura y prieta.
En cambio si presenta cabeza lomas seguro que sea de piscifactoria.
Yo lo cocinaria en salsa verde, tipo al abadejo.