Nueva receta (fuera de concurso)

[pim]

Algunos ya la habreís leido, porque la publiqué, en catalán, en el número 4 de la revista "El Navegant Aficionat", pero para los demás aquí teneis mis Chipirones rellenos de verdura.

[Wandyta]

Eres una joya en los fogones eh ???
Ya leí hace tiempo en una de esas revistas donde solo salen barcos unos espaggetis con berengenas que no veas como tienen que estar. Desde entonces que lo tengo pendiente de hacer un día que me inspire a probar nuevos platos.
Y estos chipirones me parecen mas laborioso que los espagettis pero habrá que probarlos tambien, la pinta que hacen es cojonuda

[TBO]

Jeje, la verdad es que estaban espectaculares, y todos nos relamíamos hasta los muñones . A ver si un día soy capaz de hacerlos, aunque no sea en el TBO.

Un saludo.

[tantanka]

PARA COCINAR
Judias blancas con sepia
INGREDIENTES:Un bote (cristal) de 1/2 kg de judias blancas (alubias) -una sepia de cutrocientos gramos mas o menos congelada-2tomates maduros-2 cebollas-sal -aceite de oliva-3 dientes de ajo-50 gramos de piñones-perejil-pimienta en grano-1 vaso de vino blanco del mejor ke tengamos
En una cazuela se sofrie en el aceite la cebolla picada y los tomates rayados, añadiendo sal. Una vez pochada la cebolla y el tomate se le añade la sepia cortada entrozos no muy grandes,se le da un par de vueltas y se añaden las judias cubriendolo todo con agua. se deja cocer unos 20 minutos y se prueba de sal. Se pican en el mortero los piñones, los ajos, el perejil, la pimienta recien molida y el vino blanco y se añade todo al guiso 4 o 5 minutos antes de apartarlo del fuego.
Se sirve bien caliente y se acompaña con un vino tinto con cuerpo.
RECUPERARA A LA TRIPULACION