Costera de Túnidos a Curricán 2019-

[trabañarru]

Rosas y espinas..



Luna creciente de finales de julio, mes atunero por excelencia.
Sin mucho aspaviento y a pocos a pocos vamos a empezar la conserva domestica, hay que empezar a librar los congeladores en previsión de lo que se va a poder meter cuando dejen de entrar los frentes...
Esta vez va cocido previamente, y son cogortes en exclusiva.

REflejos




El unico ( al menos que sepa yo, muchos regalo) este año en un lote de mas de 50 botes...
A la primera vista parecen iguales, pescado embotado en crudo hace dos costeras, solo hay una cosa que indica que algo no va bien, mientras una tapa esta convexa, la otra esta concava , señal inequivoca de que algo va mal !!!
En una segunda revision visual mas exaustiva aparece el defecto que ha causado esto, un pequeño golpe en el extremo de una tapa es la que ha producido que entrara aire y se perdiera la conserva que hay dentro...
Incluso en una produccion compuesta enteramente de botes de conserva comprados a tal fin ( los reciclados de otras conservas NO VALEN) y de tapas de un solo uso nunca estamos libres de pequeños golpes que podamos dar a estos recipientes en el proceso de manipulado y almacenado....