Travesías Preparación travesía Atlántica (2013)

[Peon]

Que curre. Me parece increíble la obra realizada y a realizar.Ni de lejos sería capaz yo de acabarla

Por si interesa hacer pan esta es la receta que utilicé cuando crucé. Todos los días hacíamos. Como decía Avelino Bassols no es igual en ningún barco.


Pan a bordo
1/2 Kg de harina(de fuerza)
1/2 l. de agua
10 gr. de levadura industrial (poníamos los 14gr. del sobre)
30 gr. de levadura fresca (opcional en vez de la industrial)

Se amasa en un bol echando harina a medida.
Se tapa con trapos y se deja subir en un sitio calentito(por ejemplo el horno) durante una hora, hasta que dobla su tamaño.
Se saca la masa y se le pegan unas cuantas leches, se deja reposar 10´hasta que suba otra vez.
40´ de horno (se sabe que está bien hecho dándole con una cuchara y debe sonar a hueco).

Hice un diario de la travesía que no se si aporta algo.
http://barcochess.blogspot.com.es/p/...-en-el-99.html

Animo con ese barco.