calamares rellenos de gambas

[enric rosello]

Originalmente publicado por BarryGon

a mi se me ha venido a la cabeza un asado americano de lo mas curioso:
el pavo relleno de pato relleno de pollo relleno de salchicha

o sea, se rellena y ata un pollo deshuesado con salchicha fresca condimentada, se masajea con especias y se pone dentro de un pato deshuesado que a su vez se masajea con mas especias y se pone dentro de un pavo deshuesado y se hace al horno pintandolo frecuentemente con manteca

una curiosa combinacion de carnes y un corte de fiambre un tanto peculiar; se servia con un surtido de salsas que iba desde la de rabano picante hasta la confitura de arandanos pasando por salsa de mostaza, confitura de tomate, salsa de pepinillos... en fin, contrastes de sabor

La receta apetece, pero la verdad es que no me veo preparándola a bordo.