¡Hablando de buñuelos! ¡En el Beneto!

[aviador]

Originalmente publicado por Chiqui

Bueno, mira si te suena que sean gnocchi (ñoquis, aquí)
son fáciles de hacer. Se me ocurre que es eso lo que buscas.

Ya. Pero no. Los gnocchi se comen aderezados con salsas, es decir, tratados como si fueran pasta, solo que son bolitas de patata básicamente.

Hoy he hablado con un panadero y mañana haré una prueba.

Harina, agua, sal, azúcar y mucha levadura de panadero. Se amasa bien, se estira en una capa de unos 2/3 milímetros y se dobla poniendo una encima de la otra. Se cortan circunferencias con un vaso que además sellan la unión de las dos capas. Se deja reposar y fermentar y en 4/5 horas, el disco doble que hemos cortado tiene que estar hinchado como una pelota de tenis. Después freír en algo parecido a lo de los churreros.

Ya os contaré.