Manteniendo Tradiciones Marineras

[michel]

Buenas mañanas
Reproduzco el artículo de hoy de La Provincia por ilustrarnos sobre las tradiciones en torno a Nuestra Patrona :


Los profesionales del mar de Fuerteventura celebraron ayer con devoción y mucha alegría el día grande en honor a su patrona la Virgen del Carmen. Uno de los actos más multitudinarios fueron las procesiones terrestres y marítimas que se celebraron en los núcleos de Corralejo (La Oliva) y Morro Jable (Pájara). Tanto en la avenida sureña como en la playa chica de Corralejo una multitud de vecinos se agolparon en la bahía para acompañar y vitorear a la patrona.


Los pescadores desde temprano engalanaron las barquillas para asistir a la tradicional procesión marítima y como de costumbre sonaron las bocinas en la orilla para anunciar el día festivo.


En Corralejo tras la función religiosa comenzó la procesión con la agrupación folclórica Dunas de Corralejo. Los voladores anunciaban el paso de la comitiva y uno de los momentos más emotivos se vivió en el muellito. Unas 2.000 personas esperaban a la Virgen en la playa del muelle chico y fue recibida con aplausos, vivas y emoción.


El marinero Marcos Figueroa fue elegido este año para conducir a la patrona en su paseo marítimo por la localidad norteña. Su barco Maryaimi acaparó todas las miradas del público y una vez instalada la imagen presidió la ale- gre travesía.


Cientos de vecinos se subieron a las embarcaciones de pesca y de recreo para compartir la jornada con los profesionales y disfrutar del paseo, en una jornada de mucho calor y bajo un sol abrasador.


Una fiesta que cada año reúne a más turistas y familias de los pueblos aledaños que acuden a disfrutar de la fiesta y almuerzan en los bares y restaurantes marineros.


Además, en los hogares de Corralejo desde temprano los olores al plato típico de las fiestas, el puchero canario, impregnaban las callejuelas del casco viejo.


Desde hace 40 años, Severa Martín Santana, de 66 años, cocina el puchero de las fiestas para toda la familia. "Vienen mis cinco hijos, nietos y toda la familia porque el día del Carmen es lo más grande y se vive con mucha emoción y entusiasmo", asegura. Una costumbre que repiten cada año las familias de la zona y que no se ha perdido porque pasa de padres a hijos.


Una de las más mayores de la localidad norteña que también preparaba ayer su puchero es Candelaria Calero Santana, conocida por la fondita. "Mi tía Candelaria Álvarez Santana tuvo al primera fonda del pueblo junto al muellito, y yo conservo la receta familiar de toda la vida de guisar las verduras con carne. Pongo los garbanzos con los huesos de cabra por otro lado, y las papas también por separado y luego con el caldo hacemos la sopa y vamos añadiendo caldo.


En cada casa tienen su forma de cocinarlo, pero en todas está muy rico. "No tiene secretos, sólo el cariño de cada uno", destaca.


En su hogar, frente a la playa, se reunieron sus seis hijos y descendientes para celebrar este día grande con ilusión. Candelaria recuerda que antiguamente las casas almorzaban con las puertas abiertas el día del Carmen y "si venían amigos o vecinos de otros pueblos se les invitaba a un plato de puchero, pero ahora resulta imposible porque hay mucha gente y no se conoce a nadie" destaca.


Asimismo, la familia Estévez es de gran tradición y muy numerosa en la localidad marinera de Corralejo. Zaragoza desveló que en su hogar se compran 25 kilos de carne de cabra y "y el puchero se pone al fuego a las cuatro de la mañana". Una jornada que comienza temprano con la música todavía de la verbena y por la mañana tiene que estar listo el caldito para los que llegan de la fiesta resacados .En su casa el día es muy alegre y se reúnen los nueve hermanos con sus familias continuando con la costumbre de sus padres. "Siempre hay música de cuerdas, marineros y todos colaboramos este día y otros anteriores lavando la verdura, poniendo los garbanzos en agua y la víspera apenas se duerme", insiste Zaragoza.


Una jornada festiva que se vivió ayer con intensidad y con parrandas en los pueblos de la costa de Fuerteventura hasta el atardecer.