Escabeche de pescado azul

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A esta hora tengo salivera con el preparado.

Te mejoro la receta. Antes de freír el pescado, en el aceite a fuego medio, le pones una cabeza de ajos desgranada, con piel y todo (la de los gajos), hasta que queden bien dorados, Retíralos y fríe con este aceite y el pescado tendrá un sabor inmejorable.

Al hacer la conserva puedes poner un gajo en cada bote,

Ya me dirás.