Limpieza, fileteado y troceado de las piezas

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Originalmente publicado por trabañarru

Al hilo del hilo pongo esto que ya puse otro dia en otro hilo
Y aqui un pequeño videl de como hay que tratar y procesar el pescado en la mar.
Nunca entendere a esos que por dejadez o comodidad, sacan el pescado sin limpiar, lo levan a casa con cabeza y todo y todavia son capaces de congelar piezas enteras, que para cuando les ha llegado la temperatura de congelecion al hueso igial han pasado tres dias, y despues a la hora de descongelarlo lo mismo, otros tres dias...

tirar las tripas al mar contribuye a expandir el anisakis