Estos como se llaman??

[Yofloto]

Originalmente publicado por bluesea

Aun me acuerdo de una vez que nos pusimos las botas en Cala Futadera con unos barats o caballas o... que preparó un amigo de Corcaroli

Corcaroli te dirá exactamente la receta pero era algo tan simple como cortarlos en filetes muy finos, poner hierbas y zumo de limón y dejarlo macerar un tiempo. Creo que pocas veces he porbado algo tan bueno

Pero poco tiempo; no más de 5 minutos... El problema es el anisakis.

En Octubre me he puesto morado de comer pescado así, pero era de latitudes más bajas con lo que el anisakis era más improbable. De todos modos examinábamos el pescado con lupa antes de prepararlo..