Otros PAN, Pan, al rico pan

[Parbat]

Originalmente publicado por Juriola

Ingredientes para 8 pitas:

2oo gr harina de fuerza
10 gr levadura seca
1 cucharadita de azucar (añadimos a la levadura)
1 cucharadita de sal (añadimos a la harina)
100 ml de agua
1 cucharda de aceite de oliva

Con un poco agua tibia (de los 100ml que tenemos) disolvemos la levadura y el azucar en una mezcla espesa. (consistencia yogur liquido)
dejamos reposar la levadura 2 minutos (hasta que dobla su tamaño)
Echamos una cucharada sopera de buen aceite de oliva en la harina.
Mezclamos la levadura y la harina.
Amasamos todo dentro de la cacerola hasta que la masa se compacta y no se pega.
seguimos amasando sobre la encimera haciendo una salchicha gorda.
cortamos trozos y hacemos bolas del tamaño de una pelota de ping pong.
Las aplanamos dejándolas de medio cm de espesor.
Las dejamos levar 30 minutos tapadas con un trapo.
En una sartén manchada con aceite las calentamos a fuego medio un minuto por cada lado. (ahí está la ventaja, usamos 8 minutos de gas para el pan de 4 personas ).

Luego pongo fotos...

Auténticos chapatis! Magnífico. No se me había ocurrido intentarlo a bordo, pero seguro que lo haré.
Durante una expedición de montaña en Pakistán, nuestro cocinero local hacía los chapatis de maiz sobre una plancha de lata puesta al fuego, aunque más finos.
En alguna ocasión coció una especie de bizcocho usando una cazuela que metía dentro de otra, separándolas con tres piedras puestas en el fondo, para hacer cámara y tapando ambos recipientes.
El resultado, de primera... dadas las condiciones.
Supongo que se podrá hacer pan por el mismo procedimiento.