cambiar el gas por inducción

[papaventos]

La pega la que tú has señalado.
Otro inconveniente que puedes tener en un barco, es que el inductor necestia ventilación, por lo que es necesario dejar un hueco libre debajo para que circule el aire.
Necesitarás cacharros ferromagnéticos (sirven las viejas sartenes de hierro).
Estas cocinas tienen una gran potencia, pero son muy económicas en consumo: No tienen inercia termica, el aporte de energía y su supresión es instantánea, no como el resto de las vitrocrámicas electricas. El consumo depende de la superficie de contacto de la cacerola ya que sólo hay transmisión de nergía sobre el fondo de ésta y no en toda la superficie del foco. El foco no se calienta mas que por el calor que trasmite el fondo de la cacerola, por lo que son muy limpias y muy seguras, suelen tener además un sistema que desconecta la energía si dejas una cacerola vacía y por ello alcanza una temperatura demasiado alta.
Saludos