campaña del verdel

[mauricio]

Originalmente publicado por 4rosas

Hola Mauricio, quédate con que el scombrus es mejor que el japonicus.
En mi zona caballa o xarda lo asociamos a scomber scombrus y al que es peor gastronómicamente, o sea, scomber japonicus, aquí le llamamos 'cabalón'.
Lo importante es 'saber el sabor' y sobre todo el pescar, claro

Saludos

Pues parece que lo de la "caballa" es , como ocurre con otras especies , complicado.
Aquí en Canarias la que abunda es el Scomber colia, que parece pescarse también en Andalucía. Sin embargo está siendo desplazada por una especie africana debido a la tropicalización del mar,-Decapterus macarella-, que proviene de cabo Verde.

Se ve que aunque tengan nombres iguales engloban especies dierentes , y de hecho son muy parecidas en aspecto.