Cocinar con agua de mar

[El Temido II]

Originalmente publicado por enric rosello

El agua del Báltico tiene mucho hielo y es especialmente poco salada.

El Báltico debe tener unos 4º de salinidad. Incluso menos que el Guadalquivir
en según que época del año (por ejemplo, si la salinidad llega a 7º, no se
puede sembrar arroz, por lo que tienen que "soltar" agua de los pantanos,
para que puedan regar).

Este bajo contenido en sal del Báltico, se debe a varios factores, entre ellos:

- La latitud: al estar muy al norte, hace una temperatura baja y aperas hay
evaporación.

- Desembocadura de muchos ríos: el Oder, el Vístula, el Niemen, el Daugava
y el Neva, entre otros (más de 250), en zona de lluvias abundantes, por lo
que la diferencia entre el aporte de agua dulce, menos la evaporación, es
favorable al agua dulce.

- Poca comunicación con el Océano Atlántico Norte, ya que el estrecho de
los Daneses, con varias islas y no mucha profundidad, entorpece el flujo de
agua de uno a otro.

Como curiosidad, mis hijas, una vez que se estaban bañando en este mar,
me preguntaron si aquello era un lago. Y la verdad, es que por el bosque
que nos rodeaba, la hierva en la orilla y el agua "tan dulce", así lo parecía.




Salud y