Re: IIº Concurso de cocina a bordo de la Taberna
Berengena ahumada y picada, esto se prepara en casa, se pone en potes, y se lleva al barco.
Se pone a quemar la berengena en fuego directo, cuando la cascara está dura, está cocinada, se saca la cascara y lo de adentro todo a la picadora con cebolla cortada chica y un huevo duro cada tres o cuatro berengenas que se ponen, y forma una pasta mas o menos consistente.
Se agrega aceite de oliva, un poquito, y jugo de limón exprimido, sal a gusto, y boila!!!!, sirve para acompañar carnes, para poner en las galletas o pan, sanwich de carne o pollo, y es deliciosa, facil de preparar, y aguanta en la heladera un montón.
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 No hay caminos, solo estelas en la mar 
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22-11-2006, 16:11
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